美味しい炒飯の作り方教えて
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001 2019/02/05(火) 22:48:09 ID:sEUaIBH7pY
できればご飯を炊く段階（水の比率）からご教示願いたい。
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144 2020/06/25(木) 07:03:27 ID:Bujsokn9rk
中華全般では薄い鉄鍋特有の高い調理温度のもたらす
香ばしい風味が味の大きな構成要素なので一定温度を
越せないフッ素処理の鍋は炒飯には不向きと断言できる
テフロンフライパンで焼くと肉も卵も生臭いが洋食屋の
高熱で歪んだ鉄フライパンで煎り焼いた肉は本当に美味い
極論言うと鍋も味だな
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