餃子の食べ方なんだけどもさ

皆どう食べてる？
一口で食べちゃう？半分に分けてる？
僕は真ん中割いてタレをたっぷり染み込ませて一口で食べるんだ！
タレは醤油1、酢1、ラー油2
皆のも聞かせてくれい！
因みにラーメンと餃子よりも断然チャーハンとの方が合うと思うんだが☆

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可能な限り一口だなぁ。火傷するが。
自分ちで作る時は生地のの厚めな水餃子。面倒いから作っているうちに巨大化してくる。

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奢ってくれるんなら聞かせてやっても良いよ？

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タレは醤油1、酢1、ラー油2 は、ラー油多過ぎるね。

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ラー油だけで食う人いるんだよ。

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醤油１酢２のラー油なしで。

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餃子には白米だろ。
ラーメンもチャーハンも合わないね。

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俺もスレ主のラー油は多すぎだと思う
その割合だと具の味もわからなくない？
つかその割合で食うなら餃子じゃなくても
熱々のものならラー油味がついてりゃ何でも同じなんじゃね？

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王将のテイクアウトでついてくるたれはどうなってるんだろうな？

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家だと柚子胡椒だな、外だととりあえず何もつけな
い、野菜多めの餃子ならそのほうが野菜の甘み感じ
るわ。

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>>7
焼きたて餃子に白御飯はいいなぁ〜、焼肉＆白御飯との組み合わせとは双璧だな

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上に柚子胡椒をちょんとつけて、酢で食べるのにはまっている

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ラー夫。＾＾

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中国ではラー油のことを辣椒油、紅油というが
ラー油のみを使うことが多い。
醤油や酢を入れることもあるが。

ラー油のみを使うのが王道。

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チャーハンならまだ分かるが餃子に白飯はないわ

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オレはミツカンの餃子のたれ。
タレをたくさん絡めて、白飯に一回バウンドさせてから一口で。

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しょう油：7
お酢：2
ラー油：1
※一味唐辛子を入れる。

とやしきたかじんが言っていた。

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個人的には醤油１酢３ラー油1の割合で、真ん中に箸で穴を開けてたっぷりと浸してから食うのが好き。

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あのシャーロット・ケイト・フォックスさん（1985〜、「マッサン」の亀山エリー役でお馴染み）は餃子が大好きだそうだけど、どんな食べ方をするのかスンゴク気になるのは私だけ？まぁ、既婚者だという事も知ってますけどね…(^_^;)

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昔、御徒町にうまい水餃子を出す店があって
そこのタレは豆板醤を酢で割るだけのものだった。
これがなかなかよくって、うちで焼き餃子にも合わせてみたらそれも結構いけた。

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>>14
中国と日本の
ラー油はだいぶ違うよ。

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餃子は一口で頑張ります。肉汁がもったいないからです。
タレは醤油１:酢1.5:ラー油0.5
生ニンニクを加えることもあります。

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今日はご飯が残っていたので先にチャーハンを作りました。

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タレは酢多めの酢醤油
大量に作ったときは、口が飽きてきたら
醤油を少し減らし焼肉のタレを少し足す

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餃子の表面がツルツルしていて
タレがはじかれ絡まないのがムカツク。

なので一口目はタレのあまりついてない状態でかじり
二口目はタレをつけようとした際にタレ皿に具がボロボロこぼれて
これまたムカツク。

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めんどくさいのでポン酢に辣油をちょびちょび

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本当に美味い餃子の付けダレは　酢　のみだよ。
騙されたと思って食べてみて。
絶対に後悔させないから。

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関西はポン酢らしいね
今度やってみようかな、まあ味の想像は大体付くけどね！

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酢は入れたことないな。
醤油3、ラー油1　くらいだね。

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俺は
酢だけで食うよ

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日本の焼き餃子は皮薄めがデフォみたい。皮は主張薄いんでご飯に合うよね。
中国は一般に水餃子とか揚げ餃子が多いんで、皮がモチモチして厚さも5〜8mmぐらいある。
皮が存在感あるから、たしかにこれだとご飯と食べようって感じにはならないかも
ロシアの水餃子ペリメニも皮が厚くて食いごたえがあるね

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ラーメン屋のオヤジが先に酢だけを餃子に掛けて、それから醤油1、酢1ぐらいのタレにちょんちょんとして食べてるの見て以来、同じ食べ方をしてる

こんな食べ方もある↓

醤油は厳禁！お酢とコショウで食べるべし
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/4942...

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一味くれ、七味でもいい、うるさいんや置いてある
調味料使えや！

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この流れだと言いづらいんだけど、

ウチは昔から餃子には
マヨネーズ＆ラー油・・・すんません、ホントすんませんっ!!

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＞＞034
酢も入ってるし…結構イケるかも。
見てくれだけの問題かな。
マヨラーとして今まで気が付かなかったのが悔しい。

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醤油1：酢0.7くらいかな
ギトッとするのが苦手なのでラー油はつけない

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酢にラー油、ゆず多めの七味でじゃぶじゃぶ気味に。

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酢をジャボジャボ、醬油は色付け程度。
餃子は皮が油っこくて…
最近はラー油を入れなくなったな。

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削除（by投稿者）

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ガイシュツかもしらんけど　酢＆胡椒　　美味いよ

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>>28
関西人だけど、ポン酢で食べる奴を見たことないが。
それにポン酢を置いてる店も見たことがない。

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ナンプラー＆黒酢がウマイ

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[YouTubeで再生]
餃子を焼く

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みんなタレの話なんだな、俺の食べ方は、
1個目はそのまま何もつけずに食う。
2個目は酢で食う。
3個目は醤油＋酢で食う。
4個目は醤油＋酢＋ラー油で食う。
5個目は一緒に頼んでおいたラーメンに浸して食う。

家で食う場合はすだちポン酢で食うのが好き。

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物次第だな

野菜たっぷり大き目ならタレが要るが
肉と脂強め味濃いめだと酢胡椒だろうし
中庸で化調強めなら何も要らず素でイケル

意外と重要なのは外皮に残存する焼き油で
ベットリ残っていると「酢洗い」が必要なのよ

なのでケースバイケースでございます

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ゴマドレッシング・信州味噌・花椒を１：１：0.2
これにお好みでラー油入れるのが我が家なんだが

異端家族だったんだな・・

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バルサミコ酢＋醤油
昔、女料理研究家が料理番組でやってたが旨いんだろうか

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前はたれ作ったけど
今は、酢と自家製ラー油か生唐辛子だけになった

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スーパーで買う餃子にタレがついてるんだけど酢入りで美味しくない。
キッコーマン醤油にラー油を少し加えて食べてる。

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神戸は、味噌だれがデフォ。
作るの面倒だから、買う。
http://www.oliversauce.com/products/86...

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丼にごはん盛ってその上に餃子並べてタレかけて食う！

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>>52
ご飯にラー油入り酢醤油って。
それに、何でもかんでもご飯の上に載せるなよ。
http://bbs32.meiwasuisan.com/food/1463848894/2...
http://bbs32.meiwasuisan.com/food/1463848894/3...

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>>51
味噌ダレいいですね、來來亭にいくと卓上調味料に味噌ダレが置いてあるね。

欧米系の外人さんはケチャップとタバスコで食べてるみたいね、これもアリだと思う。

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若い頃は色々タップリ塗りたくって喰った

でも今は何も味付けせず餡の妙味を楽しみます
たまに油ギッタギタの品物に遭遇するが酢で洗う程度

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シウマイを食べる時の感覚で、辛子醤油で食べる時もある。

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それは無いな。

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おたふくソースに辛子たっぷり、青海苔があるとなおよし

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>>40
酢＋胡椒はサッパリしててうまいね

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>>44
正直に言え。｢酒の細道｣読んだだろう？

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うちは代々横浜だけど昔からポン酢+ラー油だぞ？
ポン酢って簡単に言えば醤油+酢だからね。
一手間省いただけじゃね？
遊びに来る友達も、ポン酢を出せば普通に使うし。
まさか不思議に思う人がいるとは思わなかった、、

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>>61
ポン酢って、簡単に言っても「醤油+酢」じゃ無いだろ。
柑橘系で出汁も入ったポン酢は、単純な「酢醤油」と味が全然違う。
それに、呼ばれた友人、ポン酢出されりゃ当然それ使うでしょ。
お呼ばれしておいて、その場で文句言う奴は居ない。
おそらく自宅へ戻ってから……、

「焼き餃子にポン酢だってよ。俺、ちょっとビックリしたわ。合わねーよな、ポン酢と焼き餃子」
「いや、そもそも自宅に招いておいて、王将の餃子買って来て出すか？　普通」

って、呆れてるかもよ。

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↑
いやいや
ポン酢が合わないってwどこの田舎の人か知らないけど
からんで来ないでよ、、
ユズとか胡椒とか味噌とかの方が遥かに信じられないってば。
ポン酢は普通です。マジで

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>>63
それはぽん酢じゃないよ、”味ぽん”だ。
ぽん酢に醤油は入っていない。

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>>64
味ぽん
■名称：味付けぽん酢
■原材料名：本醸造しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢(以下略)

って書いてあるけど・・・

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←　これが　ぽん酢

「味ぽん」と「ぽん酢」
「ぽん酢に醤油」は味が違う
味ぽんはそれなりにだしがが入ってるからね・・
「ぽん酢に醤油」は「すっぱ！」て感じがやや強いような感じ？

>>61さんが言ってるのは・・味ポンのほうかな？

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[YouTubeで再生]
>>62
まさかこの世でウチの周辺だけ限定で
ミツカンに騙され続けてたって事？？
んなバカなw

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>>66
ああ、なるほど！
納得です。。
失礼しました

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まぁ、何であれ同じ食材・料理でも
地方や育った家庭が違えば、味付けやタレは色々種類があるわけで
人の好みも千差万別だし
自分が食べた事のない味付けに違和感を感じるのはわかるけど
他人がうまいと言ってる食べ方にいちいち「合わねーよ」と個人の主観で感想（しかも想像）を言われても・・・って感じです。

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>>68
神戸の味噌たれ食べてみて。
けっこう旨いから。
港町同士、いけると思うよ。

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>>70
>>51の感じですね。。
自分の「ぽん酢/味ぽんミス」のせいで突っ込まれたのに
ゆずとか味噌とか信じられないと、つい悪態をついてしまいましたが
美味しい物は大好きなので是非試してみたいと思います。どうもです。

実は昔博多で柚子胡椒で食べた一口餃子もめちゃくちゃ美味しかったです、、

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>>71
キミは良い奴だな。

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ポン酢系だな

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米酢２＋醤油1+ラー油0.2=餃子のタレ

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ラー油は自分で作ると美味しいよ
ごま油をアツアツに熱して唐辛子とニンニク入れるだけ

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”うぉぉっ、うめぇー”ってモンじゃないでしょラー油など。
そんなモンに面倒臭くてコストも時間も掛けられないから、
手作りはやらないんだよ。

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>>77 ほとんど同意だが、>>76は手作りが良いと言っている。
　
手作りによるラー油はどれほど素晴らしいのか？
無きゃいけないのかラー油。
　

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ラー油手づくりだと、細かく刻んだ唐辛子とニンニクが
サクサクして、餃子の食感にアクセントを加えられるんでオススメ

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な〜んにもつけないで食べるのが一番だな
飽きたら本当に少しだけ酢かレモンを絞る

餃子だけの味が好きです

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酢のみで食うと旨いと言われて真似したけど
あれは洗練された美味い餃子じゃないと駄目だな

酢のみで食うと食材の臭みとかそういったものをもろに感じるようになる
不味い餃子はより不味く美味い餃子はより美味くって感じで
だからスーパーなんかで売ってる餃子を酢だけで食ったら不味くてしょうがなくなる

あの手の餃子は酢は駄目だよ

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あなたの主張は正しいと思います

昔の餃子は色んな不具合をマスキングするため
酢醤油ラー油みたいな濃ゆいタレが都合良かったのかも

現代の食品は素材品質そのものが昔とは違い高次だったり
屠殺解体〜流通〜製造〜調理の間のコールドチェーンが保たれ
不味ければ即客が離れる飲食系は必死に味や品質を高め堅持する

ところがスーパーで売っている激安品焼売・餃子は精肉時のカスや
売るには適さない部位を超細挽きし使用するから旨い訳が無いよね

あなたのレスで見えてきたのは「クオリティ次第」って結論で大納得です

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中国人の同僚と食ったとき教えてもらった話
見た目醤油っぽいのは「黒い色の酢」で
日本人みたいにラーメン・チャーハンの添え物で食う物でなく
単一の主食メニューで、一気に２〜30個くらいたいらげるのがホントらしい

で、水餃子とか揚げとかいろいろ食ったけど、やっぱりオレは添え物焼き餃子３〜5個ぐらいで充分
真ん中割いて冷ましつつ醤油のみを直かけ（小皿使わず）して一口で食べる派

洗練されたのが出会えたらちょっと考えるかもしれないけど、安いのに戻るだろうなｗ
ただしエビ入りは食わん

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俺はウスターソースを掛けて食べてるわ
友達に教えてもらってから、美味くて店に行ってもウースターソース出してもらって掛けてる

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>>84
試しにやってみるわ。
旨かったら酢醤油+ラー油派から、俺もウスターソース派になる。

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>>85
ウスターソースで食ってみた。
驚いたのは、ソースと餃子って意外と合うってこと。
ほんと、意外だったわ。
ソースもなかなか美味いね。
でも全部ソースじゃなくて、酢醤油+ラー油も欲しかったんで半分はそれで食った。

肉まんにウスターソースは前からやってたけど、餃子にウスターソースもありだよ。
次もウスターソースありかな。

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>>83
死ねクズ。

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酢をかけるのはテレビでやってたから試したけど
あれは店で食う美味い餃子専用だな

酢をかけると具の味が鮮明になるんだよな
安い餃子だと何かレトルトの様な変な味が際立つからまずさ倍増

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一旦、酢系から離れてみた
醤油＋オイスターソース＋ゴマ油

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>>89
次は、ラー油も含まれる「ごま油」系からも離れてみて。
ウスターソースは旨いらしいから、ケチャップとか塩とか胡椒のみとか。

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1皿目がラーメンとビールで、醤油＋辛味噌！！
2皿目が、その醤油と辛味噌に、餃子の中身だけを取り出し
ご飯にぶっかけてかき混ぜ、皮と一緒に食う！！
ビールもう１本！！

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7-11のポン酢にだし醤油を少し
白飯、チャーハン、カレーライス、なんでも合うよ

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ラー油は買っても使い切れないから買わない
その代わり、ポン酢醤油とちょっと多めの七味で食べてる

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