ホームベーカリー

もういまやすっかり浸透して一家に一台となりそうな勢い。
粉の種類や配合、イーストや酵母について、具やトッピング、マイレシピ、麺やモチなどパン以外の活用法などなど。
ホームベーカリー関係なら何でも。

購入を考えてる人や初心者の情報交流などもどうぞ。

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(゜Д゜)ウマー！

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ナショナルの1.5斤タイプ買ってきた♪
基本的なの焼くまえに>>61パターンで焼いてみた。
これはデブになる。

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全粒粉だけでふっくら膨らませるのってやっぱ無理だろうか。
いろいろ試してみたけど、どうやってもゴアゴアのゴムみたいなのが出来る＾＾

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コーンミールパン美味いぞ。
粉４：コーンミール１くらいでの割合でおすすめ。

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焼いたパンはあったかい所に置いとくと5日くらいで傷んでくるけど、買ってきたパンは2週間
くらいその辺に放置してても傷まないよね。
毒だね毒。

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>>76
いやいやさすがに傷むだろｗ
この時期は特にね

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コンビニのパンはマックと同じでカビ生えないだろ。

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間違いなく痛むな、黴も生えるし

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ホームベーカリースレ
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1338536917/l...
と
広島風お好み焼きスレ
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1331924053/l...

いつも新潟スレが上がった後に上がるけど一体なんなの？
内容も何にもなくあげることが目的で無理やり上げてるみたいだし。
新潟スレを上げてから自分が立てたスレを上げる感じ？


んで新潟のスレがあがったら3つの牛丼スレはおろそかになる。

牛丼全般５
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1339281021/l...
松屋すき家なか卯総合【５杯目】
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1326721940/l...
吉野家総合その３
http://bbs32.meiwasuisan.com/bbs/bin/read/food/1331393802/l...

なんかカラクリが見えた感じするなｗ

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買ってきたパンが腐ったりカビないと言う事は、抗菌作用があるからだろ。
カテキンやポリフェノールて的な抗菌物質が入ってるんだよ。きっと。
これは毒どころか薬効があるよ。きっと。

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>>80
確かに面白いくらいの単発IDの雨あらしｗ

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>>80
自分スレ主ですけど完全にアンタの妄想です＾＾
ホントは相手にしたくないけど、偏執的な世界から早く出られるように明らかにしておくね。
お大事に＾＾

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むしろ>>80がパン屋さんだろｗ

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都合の悪いスレが敵の工作に見えるっていうのは一種の職業病だな。
あるいはゲハ脳と呼ばれる。

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とりあえず料理板にコンビニ関係の人が出入りしてるってのはよく分かった。

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>>83〜>86
でもさ、俺もこのスレきな臭いと思ってた1人だけどさ。

訪問者数→2887で、>>80が来るまで79レスって変じゃね？
そんなにホームベーカリーに興味がある人多いか？
しかも>>73なんて、このスレ見て買って来たって？
どう考えても変だよな〜

最近また「安物の炊飯器でも美味しい米を炊く方法は？」なんてスレも上がってきてるし。
このスレなんか訪問者数→2685で、>>76レス？
これも>>1が立てたとは言わないが、そんなに需要あるとは思えんしな〜

確かに>>80の言う通り、いつもなら10時から深夜1時までに新潟スレが上がって来てるが今日は何故かない。
牛丼スレは早朝なんで、これからかな？

じゃあ、こうしないかい？
新潟スレや牛丼スレが上がって来たとして、今日の夜20時以降に>>83〜>86のIDでレス出来たら>>80は妄想狂。

しかし、>>83〜>86のIDでレスできなければ、>>80のレスに信憑性が出るという事でどう〜？
普通ならせめて2人位は大丈夫だろ？

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どうでもいいよ、
こんな人畜無害のスレが気に入らないヤツてなんなの？

あ、パン屋さんかｗ

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おまいら、もっと人を許すおおらかさを身に着けろ

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どうでもええんやけど
>>80と>87の言うとおり本当に牛丼スレも新潟スレもageてこんねｗ
ID変えないためにジーっと待っとんのかなと思てしまうわｗ

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87だけど結局、誰も（>>1さえもｗ）レス無しか〜
しかし>>90さんは、ナイスタイミングでレス入れてくれましたね。
慌てて新潟スレが上がって来てるもんな〜ｗ
>>80さんの信憑性が高まったわけで＾＾

>>1＝>>83（以降の>>80を攻撃する同一人物のレスｗ）
時間帯で、ID変えて連投するからスグにバレるんだよね＾＾

大体パン屋とかコンビニが、こんな訪問者のいないスレをビビるわけね〜わｗ
結局、パン屋とコンビニ関係と思っていた妄想狂は、>>83だったというオチなわけで＾＾

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>>91
好きなスレなんで荒らすの止めて貰えますか？

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なんか変な流れになってるけど一週間前ほどに購入したので感想を。

元々パン屋で食パンを買う事がないので比べるべくもないが
スーパーなどで売ってる○ョー○ーパンなんかと比べると
あきらかにホームベーカリーで作った方がおいしいね。

一番差が出る部分は前の方にも書いてあるけどやっぱり耳。

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生にんにく刻んで焼いたら半分しか膨らまなかった。
イースト菌に悪いのかな？？
だがガーリックトースト、むちゃくちゃうまかった。

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ニンニクチップがいいよ。

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>>95
なるほど、了解です。
ありがとうございます。

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>>91
マジでキ チ ガ イ勘弁して

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コンビニパンの批判されたのがよっぽど都合悪かったんだね。

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みんなどんな(幾らぐらいの)ベーカリーを
使っているんでしょう?
ちょっと見たら5千円強のから4万円ぐらいのもありますね。
個人的にはティファールの小さいフランスパンが4つ焼ける
のが気になります。
一人暮らしで食パン1斤作っても食いきれないし
小さなフランスパンなら、バケットサンドとして弁当代わり
にもなって、使い勝手がいいかなと思ってます。

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自分はsirocaの5980円です。
理由はこの値段ならダメ元って感じと販売会社の対応の評判が良かったからでした。
買ってよかったと思ってますが家にオーブンが無いので食パン以外のパンが作れない事が少々残念でした。

T-falホームベーカリー ブーランジェリーは14000円くらいですが1台で
アンパンやら菓子パンやらフランスパンが作れるので使い勝手が良さそうですね。

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やっぱ膨らませるならゴールデンヨット最強だな。
国産無名柄にしたらバターケーキみたいになって全然膨らまない・・・

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市販の食パンは古くなってパサパサになってもトーストすればそれなりに食べられるけど
ホームベーカリーで焼いてから古くなってパサパサになったのをトーストしても
表面パリパリ中身パサパサのままになる。
なんでだろ？バターじゃなくマーガリンとか入れたらいいのかね？

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>>102
ご飯混ぜるとモチモチになるよ。1斤あたり50gくらいが目安かな。
あと上に書いてあるけど、卵黄入れると保水力が上がっていくらかしっとり感は増すと思う。
ただ夏だから卵入れると傷みやすくなるかもしれない。

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粉でもだいぶ変わるよね。
国産と外国産ってだけでも焼きあがりが全然違うのに驚いた。

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ドライイーストの代わりに粉末ビール酵母でもパンが焼けるらしい。
ホントかな？

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102　乳化剤が入ってるマーガリンの方がいいかもね

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>>105
エビオス砕いたんじゃだめかな？

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夏はドライイーストが醗酵しやすいから季節的に良いんだけど、暑いとあまりパンに食欲湧かないんだよな。
なんか夏向きのパンとかないかな。

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あげ

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業者のパンは、強力粉絶対に入れてないな。

山崎の祭りの時くらいしかパン買わんな

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最近はパン屋も無添加＆天然・自家製酵母だからホームベーカリーに近い味だしな
そんなパンも均等にきれいに切りたいよね
便利グッズで寝かせて切れて４枚切りまでできる優れもの
ただ売ってないんだよな

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買う方が安いけど最近のは安いパン買うよりかは美味しいのが出来る。
パンの食生活は週に2度買いに行く必要があるため
ホームベーカリーで作る方が労力が少ない。

それに大阪のスーパーはクソはばぁが多くストレス溜まる。
家族連れの大型のモールタイプのスーパーは車カスが身勝手な駐車や
施設内で危険な走行してる。
カートも放置、タバコの吸い殻も好きなところへ捨てる。

極力買い物は品物の数を少なくし、可能ならスーパーは避けたい。
業務スーパーは絶対に行かない。

ただこれを買ってから急に太り始めた。
美味しいので止まらない。

わざと不味く出来るようにしてるw

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>>12
ドライイーストの配分で同等なのが出来る。
少なくすればいい。

他にも材料の配分を変えてコツを覚えると
いろいろな食感のパンが出来るので飽きないよ。

美味しくて止まらないので
わざと不味いの作ってる（笑）

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>>104
おいしい強力粉で牛乳とバターで焼くと買って食おうと思わなくなる我が家では
そもそも手で打ってて、機械は出たての頃から使っててかれこれ3機目・・・20年くらい？
粉は片っ端から試して銘柄決めたらそれ以外使わん
そのくらい当たりハズレがでかい国産強力粉

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糖質の低いふすまで作るブランパンって、ホームベーカリーでつくったことあるひといます?

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理研》モチモチトーストミックス　100g
強力粉　１００ｇ
全粒粉　１００ｇ
ドライイースト　４ｇ
バター　１０ｇ
塩　４．５ｇ

フェンネルシード、干しぶどうなどミックス
このレシピで最近は完璧

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