東京人の好物もんじゃ焼き

作り方教えてください

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ウチの定番レシピは
キャベツ・ツナ・コーン・ベビースター・青のり・鰹節だわ
メインの前にイチゴシロップのみの味付けで子供がワイワイやるのが通例

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ゲロゲロ禁止　!

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何が悲しくて、こんな物を食わなきゃならんのか？

「美食の都＝大阪」には美味しいお好み焼きが有る。

こんな物は死んでも食わないよ。

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>イチゴシロップのみの味付け

不味そうと言うか、気持ち悪いが……。
蜂蜜とかメイプルシロップの方が良く無いか？

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最近のもんじゃ焼きはほんとゴージャスだよなぁ。

キャベツ 150g
お好み焼きミックス 30g
水 125cc
白だし大さじ１
切りいか 20g
干し桜えび 5g
もち1個

俺はこんな感じでテキトーに焼いてる。

>>4
美食・・・？
なんか勘違いしてるね。
そもそもお好み焼きは東京生まれだし。

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>>6
ウスターソース書くの忘れてるじゃないかorz
大さじ１加えてね。
水を出汁汁に置き換えると美味しさUP。

このベースに、好きなものいろいろ追加して楽しんでるよ。
明太子、チーズ、シーチキン、冷凍シーフード、カレー粉etc
明太子入れるときはソースを醤油に置き換えても美味しい。

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生まれてからずっと東京港区民だが、
普通のお好み焼きの方が旨い。
もんじゃのどこが旨いのか分からん

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>>8
おつまみに近いかな
食事をするって事ならお好み焼きや焼きそばのほうが

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えらそうな店構えしてる月島の名店とか高いだけ
田舎モンと外人がガイド誌見て行くんだろうけど

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ワシは
都会からほど遠い片田舎に住んでいる東京モンだが
食べる気はさらさらない
むしろ
モールのたこ焼きやサービスエリアのイカ焼きが好きではある・・・
本来的な東京人の趣向は
目黒のサンマであると言えば
おわかりいただけるだろうか(^｡^;)

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>>6
下賤の東夷が笑わすなよ。
関東の食文化なんて京・大阪からのお下がりばかりだ。

>>そもそもお好み焼きは東京生まれだし。
寝言は寝てから言え、アホンダラ。

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夜明け前　電信柱に　もんじゃ焼

　　　　　　　　　　　　by 小林三茶

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>>5
>不味そうと言うか、気持ち悪いが……。
>蜂蜜とかメイプルシロップの方が良く無いか？

もちろんなんでもいい。小学校の頃下校時に焼いた味を再現して食わしてる。
自分はソース派だが昔の駄菓子屋はかき氷のシロップ分のメニューが存在していた。
基本３０円でトッピングはベビースターにイモフライ、よっちゃんイカとなんでも入れてた。
１００円使う豪華な仕様はみんなのあこがれの的だったw

俗に言う美食的なもんじゃはさっぱり知らない。

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>>9
俺もつまみで食べてるなぁ。食事ならお好み焼きにする。
野球見ながらもんじゃ焼いてビール飲むのが型にはまってる感じ。
>>2
ツナとコーン！
今晩入れてみよう
>>12
お好み焼きが東京生まれなのは本当よ。
ただ、大阪のそれは戦後の焼け野原文化のスターだと思うよ。

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>>13
これの事ですか？

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>>15
記録に残る限りにおいて、日本における粉物料理の起源は、安土桃山時代の千利休が好んだという「麩の焼き」にあるといわれている

だってよ。
千利休は江戸に居たのか。

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>>17
「麩の焼き」って粉物料理すべてのルーツまで遡るの？（笑）
まぁ・・・いいんじゃない。

wiki読んでるんだろうけど一応「お好み焼き」について

>お好み焼きの歴史について語られる際に、最も古い文献としてたびたび引用されるのが、
>池田弥三郎の「私の食物誌」に記載された一節である。
>本書には「昭和6〜7年（1931〜1932年）頃に銀座裏のお好み焼き屋が密会所のようになり‾

>‾大阪でお好み焼きが知られるようになったのは昭和16〜17年ぐらいからでは‾

だってさ。
しかし険悪な感じだななぁ。他の皆さんごめんなさい。

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>>18
ここはもんじゃだからお好み焼きは他のとこでやってね

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昭和時代ではもんじゃ焼きは京浜東北線沿いか今の東武スカイツリーライン沿いの住民の食い物で他地域では食べてなかったと思う。
貧乏人の子供は集団で一つの鉄板を使うから混ざらないように土手を作る。
金持ちの家の子供は食う事を禁止されているか、鉄板を占有できるので土手を作らなかった。

と、知ったかぶってみる。

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>>12
【大阪人失神】お好み焼きの発祥は東京という説が有力
http://rocketnews24.com/2013/02/22/296188...

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>>21
ハイハイよくわかりました、ただそれは１つの説、お好み焼き発祥については諸説あるから

ただ残念な事に東京ではまったく広まらなかった、もんじゃの方が好みにあったようだね
お好み焼きを今のように日本全国に広めたのは大阪の力じゃないかな

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結局、東京の連中はゲロのような「もんじゃ焼き」を好み、
大阪の連中はパンケーキ状の「お好み焼き」を好んだって事か。
まぁ、下品な食い物って、それなりに旨いからな。
ゲロ焼きはゲロ焼きなりの旨さがあるんだろう。
見た目を気にしなきゃな。

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連日のように鉄板を囲む小学生で賑わっていた駄菓子屋だが、
高校に上がった頃にふと通りかかると営業してるのか?って程に店は荒れ果てていた。
しかし、まばらではあるがいくつかの商品とあの鉄板はまだそこにあった。
そして店の扉を少し開けて椅子を置き、一日中そこに座って子供達がやってくるのを待ち続けている老婆を見たときに、
胸が張り裂けるような痛みを感じた。
やがて就職し、社会人になってからもその道を何度か通りかかったが、老婆はいつものように店の前に座り続けていた。

「あの頃はお世話になりました。もんじゃ美味しかったです。」

その一言を、結局最期まで言えなかった。

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東京モンは下痢便食べるとか

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江戸時代より、東京の新宿だが、
もんじゃ焼は、美味しいとは思わない。

お好み焼きの方が、自分は良く食べる。
もんじゃは、もう数年、食べていない。ｗ

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東京に住んでても
大部分のひとは
数年に1回ぐらいしか食べないよね。

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おまえらもんじゃ焼きは東京名物のすばらしいエコ食品なんだよ

食べる→出す→また食べる→また出す→まあまた食べる→またまた出す→・・・・

どうだすばらしだろ東京名物を見直したか

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>>28
>どうだすばらしだろ東京名物を見直したか

ほんと今はやりのエコですね
東京電力も原発ぶっ壊して原発はエコな電力と言ってますね
さすがは東京、一歩先を行ってますね
朝鮮人の血が混ざっているのですね

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今のもんじゃもお好み焼きも現代の味。
いわゆる粉物、お好み焼きは昔から日本全国にあるが、いまのそれとは違う。

我々のイメージするお好み焼き、大阪のお好み焼きは戦後の配給メリケン粉時代を超えて現代に至るまで食べ続け、今の味まで昇華させたもの。
東京のもんじゃは戦後の子供のおやつ時期を経て、月島の町おこしで今のグルメもんじゃに急転換した。
両者を比較するのは愚かなことだが、戦前のユニークでモダンな食べ物、戦後の貧しい腹を支えたありがたい食べ物であることは変わりない。

>>22
お好み焼き発祥は東京でほぼ固定。他の有力な説はないよ。あったら一次資料とともに挙げて。
東京では　もんじゃが好まれたってのも間違い。
戦前、戦後、現代にいたるまで、お好み焼き、もんじゃ焼き共にマイナー。
もんじゃ焼きが一部の地域でおやつ程度に食べられた程度。

写真は古いお好み焼きの姿を色濃く残した名古屋のお好み焼き

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>>28
戦前に生まれたもんじゃが現在を見越してエコなのはすばらしいと思います
東京人の知恵なのでしょう
地震・台風の災害時でも、もんじゃがあれば何日も暮らせますね^^

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親が日本橋、育ちは入谷だけどもんじゃは駄菓子屋でベビースターラーメンを5円で買ってトータル50円位で食べるものだった。
今でももちろん好きだし食べるけど、月島とかあの辺の気取ったもんじゃはちょっと違うと思うな。
ソースせんべい知らない店なんてまがい物としか思っていない。

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もんじゃはまだ食べた事ないですがここの書き込みみると東京の人にも嫌われているようですね
東京名物なのに東京の人にも嫌われるってよほどクズみたいな食べ物なんでしょうかね

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>>33
いや、味は美味しいよ。月島くらいでしか食べた事は無いけど（駄菓子屋では食べてない）
自分もお好み焼きの方が好きだから作るのが面倒なもんじゃはあまり食べないけど

お好み焼きより食べるのが面倒（小さいへらで押して焦がして？から食べる）
というのもあるのかなあ・・食べ方は自由だからどうにでもなるだろうけど。
あとお好み焼きより鍋奉行的（食べ方指示）な奴が多いのもあるかな。
それは自分の周りだけかｗ

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もんじゃ１つどうぞ

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東京じゃもんじゃ定食もあるよすごいだろ参ったか。

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東京では罰ゲームでもんじゃを食べさせられることがある

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もんじゃ定食

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純粋な東京人ってどんだけ残ってんの？

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夜明け前　電信柱に　もんじゃ焼

　　　　　　　　　　　　by 小林三茶

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ゲロゲロ

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東京人でも食わねぇよ

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この店がもんじゃの元祖？

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天安門事件
大阪民国

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実はもんじゃって究極のエコな食べ物なんだぞ

もんじゃを食べる→出す→また食べる→また出す→またまた食べる→またまた出す・・・

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20年ぐらい前に大阪の肥後橋にもんじゃ焼きが出来たってんで
会社の先輩に連れてかれたんだが、みんな作り方わからないし
ぐちゃぐちゃで「なんやこのゲロみたいなもんはｗ」って
ＮＧワードがあちこちの席で飛び交ってて、店主がかわいそう
だった。作り方を教えようとしても誰もいう事聞かないし。
案の定、3カ月で潰れた。

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>>46
「作り方」も何も、グチャ混ぜして鉄板上に流すだけじゃないのか？

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>>46
お好み焼きは焼くのにコツがあるが
もんじゃ焼なんて具を混ぜて周りに土手を作って焼くだけ
ど素人でも焼ける

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軽くバカにしていたが、初めて月島で食った。
まぁ、ジャンクなことは間違いないが、ワイワイ言いながらつまみ的に食うにはいいよね。
部分によって焼け具合に時間差ができるのでちょうどいい。生焼けでもカリカリでもそれなりに食えるし。

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TV番組で月島のモンジャ有名店とやらに行ってたのを見たが半島人の店だった。向こうの食べ物?

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腹が減ってる時はお好み焼き、飲みながら食べるにはもんじゃかな。
なんで目の敵にするのかわからない。

>>48
コゲを作るのに塩梅があるのよ。
その書きようじゃまず失敗する。

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ゲロもんじゃ食ってる地域の食い物なんか何から何まで生ゴミ
人が食えるような物は一つも無い

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>>50
そうだね東京土人と言う半島の食べ物

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馬鹿だなー仲良くなりたい娘と一緒に食べるもんじゃないのコレは。もんじゃ焼き誘ってついてくる女はヤれたも同然(笑)ヤれずとも神密度は間違いなく上がるわ◎気取ってウンチク垂れてるここの住人には関係無い話だろうけどね

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そもそもがそれほど美味い食い物ではない
もんじゃは子供が駄菓子屋で食うもの
今のように名物扱いされて1000円とかするのが異常
下町でなくても昔はもんじゃがある駄菓子屋もあったよ
キャベツ無しで50円、キャベツ入りで100円くらいだった

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もんじゃ定食はキツイな

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月島のはチョンだから行かないよ、スナック感覚で家で作る。

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エコな食べ物だからいいじゃないの

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夜明け前　電信柱に　もんじゃ焼

　　　　　　　　　　　　by 小林三茶

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このスレ見てるとよくわかる。
大阪は東京に恨みでもあるかのように言いがかりをつけ、東京はそれをいなしてる。
まるで、朝鮮が日本にするのと同様に。

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>>60
どれとどれが東京人のスレでどれが大阪人のスレなのですか？
教えてチョ

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うちの地元ではもんじゃ焼きの事をぼったらって言う

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>>60
東京人って歴史も文化もないので大阪に対抗意識もってるよな
江戸と上方の差かな

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もんじゃ焼きとゲロの区別も付かんアホて
今までどんな人生送ってたん？
恥ずかしいから書き込まん方がええよ

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へい、もんじゃいっちょ上がり

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>>63
関西はクズしかいないから論外、核攻撃で消滅して構わない。

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>>66
関西人にいじめられたのね・・
かわいそう
でもねそれはおまえが幼児以下の低能児だからだよ
おまえの書き込み恥ずかしいよね
もっとがんばってお勉強しようよいじめられないように

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簡単だし早いし、たまに作る
でもお好み焼きの方が好きかな

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曾祖父の時代から東京、だがもんじゃなんて食べたことない。
月島あたりも用事はないので行ったことがない。

所謂関西風、広島風、の「お好み焼き」は食べたことはあるが、
自発的にそのようなものを出す店に行く気もない。

食の好みは、きわめて個人的な事で、人にとやかく言うのはいかがなものか。

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ここは自炊板だぞ

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ここは「料理・自炊」板だよ。

字が読めないなら書き込まなくていいんじゃない。

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>>71
頭悪そうだな

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おまえがな

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>>67
どう見ても関西人のお前が死ねばいいと思うがな。

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>>74
見苦しいから止めときな

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なんで関西人って東京につっかかってくるん？

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>>74
なんで関西人を憎むの？
関西の女にフラれたの？

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>>76
むしろ逆だろ、レスをよく読めよ

>>67のレスは>>66のレスがつっかかってきているのでいなしただけ
同様に>>63のレスも>>60のレスがつっかかってきているのでいなしただけ

君は日本語が理解できないようだな
>なんで関西人って東京につっかかってくるん？
君が東京人でないことを願っているよ

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>>78
アホなの？
スレを最初から読んでみな。

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邪魔くさいから上のレス見ないけど

もんじゃは完璧な朝鮮人が好みそうな料理だよ
俺は大阪人だから食ったことのないけど、もんじゃの旨さはわかる
でも他にそのうまさを引き出す料理あっただろ
たこ焼きお好みで美味さはわかるんだぜ
でももんじゃはまんでげろやんけ
そんなもｎ　日本の文化にすんなよ

好きなさだまさしのもんじゃやきのこつわすれちゃいませんよかるめやき・・・で
もんじゃの悪口言いたくないんだが
げろいんだよ

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もんじゃの元祖

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雑炊を焼いて食う様なモンか？

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夜明け前　電信柱に　もんじゃ焼

　　　　　　　　　　　　by 小林三茶

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近所のもんじゃ定食うめぇぞ

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学生時代の先輩がわざと唾液たっぷり付いたヘラを鉄板に押し付けて
蒸発とともに発生する悪臭のせいで、それ以来もんじゃトラウマで食えなくなった

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もんじゃってなぜあんな小さなヘラで食べるの
まずいから少しずつ食べるってこと

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>>87
俺は京都だからもんじゃ焼きには馴染みは無くて
これまでの人生で３度自作して食っただけだが、それなりに美味かった
お前もネットのレシピ見て作ってみろ

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あのさあ、>>24ってコピペなの？
なんか俺まで胸が張り裂けそうなんだが…

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>>87
まずいからかどうかは知らないがちびちび食べるのって
貧乏臭い

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もんじゃ焼きなんて食ったことない。
今後もないな。

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鎌倉生まれの曽祖父が転居して以来東京在住だが、もんじゃなんて食べたことない。
食べたいと思ったこともない。

関西風の「お好み焼き」は食べたことがあるが、今後特に食べたいとも思わない。
広島に行った時は広島の「お好み焼き」も食べたが、同様。

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もんじゃ焼きやってる所は在日だから注意。

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生粋の日本人だが家でタマにやるよ女房と。切りイカと揚げ玉、駿河産の干しエビやつぶ貝を細かくして入れたりしてなかなか生地に味が出てう旨いもんだよ。熱々トロトロで。ニラや挽肉炒めたもので中華風に趣向を変えてみたり。見た目で否定してる人は鍋後のオジヤやお粥も否定してるのかい？あんまり変わらないと思うが…

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もんじゃの元祖は浅草てめえらよく覚えとけ

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ゲロもんじゃ食ってる地域の食い物なんか何から何まで生ゴミ
人が食えるような物は一つも無い

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>>96
消えろアホチョン

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もんじゃ評判悪いな

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東京都民の大好物もんじゃ焼
浅草や佃に来たら食べてね、見た目は醜いがなれたらなんともねぇぞ

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日本のもんじゃ焼きコケにしてる輩はほぼアホチョン

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