カレー造る時って、何を隠し味に入れる？

自分がゼッタイ入れるのは・・・

・バナナのみじん切り。１本と半分くらい入れる。甘みとコク。絶対外せない隠し味！
・ニンニクみじん切り。３カタマリ位、大量に入れる。翌日〜の味の厚みが、マジで違う！

・野菜ジュースで煮込む。水は、あまり入れない。味の濃度が、やっぱ全然違う！
・合わせ味噌を大さじ２杯くらい、多めに入れる。コクが厚くなるね。

・オイスターソース＆とんかつソース。味の重さ・シッカリ感が違う。
・肉はひき肉がベスト！　味がスープに出やすい・渾然一体となり易いのは、やっぱひき肉だね。
・インスタント・コーヒーと、とろけるチーズも、欠かせない！　やっぱ、味に重みが出るわ。

・玉ネギを炒めるのは、軽くで十分！　むしろ人参をしっかり炒めたほうが、味と甘みが出る。
・使う野菜は、玉ネギと人参のみ！ジャガイモはダメ！　溶けた粒子が、舌触りの邪魔をする・・。

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