濃厚・たまり醤油の使い方を知りたい

湯浅醤油というのがたいへん美味しいと聞き
高級スーパーに行ってみたら売ってたのがこれ
濃い口醤油と書いてあったのに中身はドロっとしたたまり醤油で
塩味も苦みもコクも強烈
ふつうの醤油と味が違い過ぎて料理にうまく使えなくて困ってます
冷や奴にかけるとぜんぶが醤油味になるし
刺身に使っても素材が醤油に負けてしまう
高い醤油なので有意義に楽しみたいんですけど
何かいい使い方ないもんでしょうか？
ちなみに有名な商品らしくHPは以下です
http://www.kadocho.co.jp/index.ht...

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大丈夫かな

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