野沢菜のおやき

もらったから仕方なく食うんだけど、正直キツい。
一ミリもうまいと思えない。
なぜこれが名物なのか分からない。

伊那のローメンもそうだったけど、
長野の人々の味覚は少々独特過ぎませんかね。

返信する

観光地で売られている、見た目緑鮮やかな野沢菜は、化学薬品いっぱい入っているので、これ使うとゼンゼン美味くない。
地元の農家のお婆さんや、民宿の奥さんなどが昔ながらの木製の樽で漬けててグロテスクな緑色したヤツが旨い。
細かく刻んで、七唐辛子を入れて醤油でアエタのを包んだのは、美味い。

返信する