豚の小腸って、どんな味付けがオススメ？
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001 2024/06/07(金) 00:18:04 ID:8RqMBcDlcw
料理とかオススメの味付けあれば教えてください
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002 2024/06/07(金) 00:28:30 ID:itqZn08Z72
003 2024/06/07(金) 00:35:59 ID:jT88oXVxyA
生味噌タイプのインスタントのシジミ汁で味付け。
唐辛子で仕上げ。にんにくは好みで。
普通の豚肉にもよく合うよ。
安いし旨いし色々と使えるので常備してる。
なすびを油なし、少量の水で煮て味付けしてもいい。
もちろん味噌汁にもなる。
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004 2024/06/07(金) 00:54:50 ID:k6D2fvv8dM
005 2024/06/07(金) 03:14:32 ID:oUunF94WAA
生の生姜とニンニク同量をミキサーで水を加え
ペーストにし、それと化調・塩・味噌で調味し炊き
少量の砂糖で塩辛さを調整すれば「居酒屋のモツ煮」
ペーストが最大のポイント
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006 2024/06/07(金) 10:40:04 ID:8RqMBcDlcw
007 2024/06/07(金) 16:12:03 ID:NeVFwwmeDQ
どれも、まずいものをわざわざ強烈な味付けでごまかしてるようにしか思えない
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008 2024/06/07(金) 18:03:28 ID:oUunF94WAA
まずいのでなくエキスが強いから臭みが強い
だが故にそれを相殺する香味野菜と味噌等で
塩梅良く調味すると相乗で独特な旨味を生み
養分と薬効が身体に行き渡るから人気がある
一日肉体労働し、夕方キンキンのビールで
喰う居酒屋のモツ煮は言葉にできない美味さ
クソ安く上手に調理すればかなり優秀な食材
まずきゃ生き残っていないんだよ(笑)
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009 2024/06/10(月) 16:21:30 ID:fkuyes94RA
010 2024/06/10(月) 18:53:49 ID:QR8LM5agtg
011 2024/06/13(木) 13:07:31 ID:uPndX7cCeQ
012 2024/06/16(日) 08:22:27 ID:NSCdQ7JGgw
もとは糞がこびり付いていた部位だって忘れてるのかな？
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013 2024/06/17(月) 13:49:25 ID:v2FtVP..ig
014 2024/06/17(月) 21:50:59 ID:evkDipSt/g
015 2024/06/23(日) 18:59:40 ID:0tZq3HlbC.
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