おでんの季節

みんなの好きな具は何や？

返信する

好きな順で

玉子焼(味付けせず大きく焼き厚めに切り炊く)
牛筋(事前に真空パックし70℃で3日ほど炊く)
干し椎茸(事前に冷蔵庫で5日かけて戻す)
水煮蕗と水煮筍(既製品を一回茹でて臭み抜き)
厚揚げ豆腐(事前に湯通しし油を落とす)
絹豆腐(そのまま静かに投入)

あとは目黒本町・平和通り商店街に在る
柳屋という自家製蒲鉾屋の練り物を色々入れる

基本出汁ベースはそこで買える蒲鉾協会の斡旋品で
少量で物凄く美味いが、上記の玉子焼き・牛筋・干し椎茸
の戻し汁・精進ネタの渋み・などと親和させ最後に濃口醤油と
赤ザラメで調整し「コックリとした濃い色の関東炊き」に仕立てる

なお食べる時は極薄に刻んだ青ネギをタッパで30分ほど密閉し
分解酵素が働き出した香りと、築地で買った「和辛子」を添える

なお酒は樽酒か近所で買える獺祭・等外(¥1300)が合うと思うが
ベタにキンミヤ・レモン・ソーダ割りも旨いしハイボールでもいい

返信する

真っ黒になった玉子



で、あたったことがある

返信する

関東炊き と言えば “たこ梅” だろう。
また、ミナミに行ったら寄ろうかな。

返信する

崩し字っておもろいな

たこ梅＝たホ木あ
そば＝そむ
西村＝あお

返信する

また牛丼キチが建てたすき家ネタかよ

返信する

やっぱり練り物かな
ちくわや丸天

返信する

大根とたまごは外せないな

返信する

トップから　卵　大根　袋煮（もち）　しらたき　練り物　かな。

返信する

好きな順
すじ
だいこん
もちきんちゃく
こんにゃく
たまご
あつあげ
ひらてん
がんもどき

返信する

コンビニおでんか酒場のおでんか家のおでんで
選ぶ品が別れる

コンビニおでん
小腹が空いたときの商品
練り物、コンニャク、たまご

酒場のおでん
酒のつまみ
練り物、肉系、貝類

家のおでん
チョイスがお酒の事考えてない、けど飲んじゃう
だいこん、たまご、ごぼうが入ってる練り物

返信する

おでんには、天ぷらだろ
天ぷらの入って無いおでんって想像もつかない

返信する

てんぷら入ったおでんを
今まで見た事ないぞ

返信する

>>1
何故わざわざそんな貧素で不味そうな画像を使うの？

返信する

>>13
天ぷらって、さつま揚げとかの事だと思うぞ。
博多の駅そばでは、「天ぷらそば」にさつま揚げが入ってた。

コロ、ちくわぶ、スジ。
コロは高いので最近食ってない。

返信する

九州では練り物をてんぷらというよ。

返信する

九州の人間は殺そう、最近九州人の犯罪多過ぎだからな。練り物を天ぷらと言うのはクズの所業だから禁止だ。

九州は北朝鮮に核攻撃して貰うのが人道上褒められる行為だな、北のカリアゲも実行したらノーベル平和賞を貰えるぞ。

返信する

てんぷらの事を
関東のほとんどは「さつま揚げ」っていうんだね。
さつま揚げと言えば少し甘味のある俵型で
鹿児島の名物だよ。

でてんぷらは魚のすり身を揚げたものを言う
さつま揚げもてんぷらの一つ。

返信する

>>18 練り物の方が天ぷらならこういう料理は鹿児島？九州？では何て言うの？。
同じ天ぷらなら紛らわしくない？。

全国的に天ぷらそばは海老の天ぷら入ったそばで
野菜天そばは野菜の天ぷら入ったそば
かき揚げそばはかき揚げ入ったそばだと思ってたよ。

返信する

>>16
言わねーよ。
>>17->>19の馬鹿どもが真に受けてしまったじゃねーかよ！

返信する

>>20　　　

返信する

>>20
言う、クッキングパパ読め。

返信する

天ぷらそば
丸天そば

返信する

逆に、さつま揚げ おでん で画像グーグルすると、魚のすり身の揚げ物がでる、>>21のような
画像群w

返信する

スレ画はすき家か？

返信する

>>25
そうか、だから不味そうなんだな

返信する

ダイコンと昆布を入れてアゴやアビ 幼チヌの出汁でいただく満足して感よ！

返信する

おでんをおかずにご飯食うけど、どう？
レス伸びそう？

返信する

おでんオカズ余裕
じゃがいもとかだいこんで食うご飯がうまい

返信する

おでんつゆをご飯にかけて食うけど、どう？
レス伸びそう？w

返信する

深夜食堂におでんで飯を食う話あったね、個人的にもやるよ。

返信する

おでんをおかずにご飯なんて、普通に食えるけど？
ってか、日本酒が無ければ、ご飯が無いと物足りない。

返信する

ご飯のおかずでも酒のつまみでも練り物最強説

返信する

ご飯は要らない。
おでん自体が酒のアテか軽食だから。

返信する

ツミレを入れるべきだったな

返信する

おそ松くんの漫画、練り物やこんにゃくが子どものおやつ？って
不思議に思いながら読んでいたな

返信する

お椀に入れて売るのが不思議

返信する

おでんは、ご飯のおかずにならない派が自粛気味ｗ

返信する

はんぺんの存在意義

返信する

安くて良さそうだね！

返信する

昆布巻きは不要だな

返信する

あじが牛丼より流石に薄いだろうからトッピングには出来なかったのかな？

返信する

ここまでちくわぶの出番なし。

旨いんだけどな。

返信する

竹輪麩

と言えば形状がソックリなナルトかな

他の練り物に比べ多少粉っぽいが、その事が逆に濃い
醤油ツユとの相性がとても良く美味しく満足感が高い

あとナルトは内部が御存知「ピンクの渦巻き」だが
カットのよって様々な色味とデザインが楽しめる

それが「地味な表情になりがちなオデン鍋」を楽しく
修飾してくれるし他の練り物と味や触感が違い飽きない

返信する

餅の入ったアブラゲがウマー、

返信する

静岡の節系おでんに慣れると他のが不味く感じる

返信する

>>43
出てるよ。
>>15が書いてる。

厚揚げ・大根・玉子は外せないけど、
ソーセージとか焼売も好きだな。
ジャガイモも。

返信する

ファミマの串のおでんがウマいよ

返信する

だいこんとチクワがマイ最強タネですわ。

返信する

牛すじが酒のアテになってヨイ

返信する

たまごと大根だけで満足だよ。

返信する

スレ画がクソ不味そう

返信する

おでんのこんにゃくの存在意義が分からない。
多分2、3日煮込んでも汁染み込まないだろう。
もし染み込んだとしてもこんにゃくの淡白な
味で認識しづらいんでは？。
唯一鶴ちゃんやダチョウ倶楽部のおでんネタで
のみおでんの熱さだけをアピール出来るだけか？。

返信する

がんもどきがンマイ！

返信する

冬場はおでんの屋台に憧れるが何か衛生的に
悪そうだよね。

返信する

>>55
常に加熱してるから、ラーメンよりマシじゃね？

返信する

どこのコンビニか忘れたがうどんか何かを
別添えで頼めるらしい
発想のいい人が勝てるスキマ産業だよな

返信する

車麩に一票。

返信する

つみれ最強!

返信する

静岡おでんが良いね
酒のアテになる

返信する

>>63
>>28 >>29 >>30 >>31 >> 32, >>33

返信する

たまご食べる時かなりの確率で出汁が黄身で汚れる。

返信する

出汁に黄身を溶いてご飯少量投入

返信する

.

返信する

↑あなた関西の人だね？。

返信する

すき家のおでんは不味かったな
あんなもん売るなよ

返信する

昆布って味抜けちゃってるよな

返信する

トマトのおでん酸味があって美味しい

返信する

自ら作ったやつのほうがおいしい気がする、あと嫁さん子供ね

返信する

つみれがおいC

返信する

じゃがいも派

返信する

ファミリーマートのおでんがウマイ

返信する

スーパーのチューブ辛子は美味しくない
コンビニおでんに付いてくる辛子は美味しいけど
量が少ない
市販品でコンビニおでんに付いてくる和がらしくらいの品質の辛子はどれがいいの？

返信する

どれでもいいんじゃないかな。

返信する

アホのすき家厨は食板の癌

返信する

静岡おでんが変わった味わいでウマいぞ。

返信する