ステーキ

びっくりしたわ、めちゃくちゃ硬いやんコレ！
ハンバーグか餃子くらいしか使えんのちゃう？

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何度も言うが外牛バラは煮込むしかない

縛って崩れる寸前まで煮込んで一旦冷蔵し
〆てから脂と身のバランスを見てカレーや
シチューに程良いピースに切り分け、ルーで
サッと煮たら洋食屋の味そのものだがこの
酷暑に作るのは止した方が良いと思うな

もし業務レベルのスライサーがあれば生を
凍らせ超薄スライスし甘いすき焼きタレで
サッと煮込めば牛丼・牛皿が30分で作れる

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