美味しんぼ「至高のにんにくパスタ」旨いよ！

001 2020/01/22(水) 18:56:18 ID:0zjr1I4xI2

漫画・美味しんぼに出ていた、海原雄山の「至高のニンニクスパゲッティ」、これはマジで超〜カンタン＆超ウマいので、ガチでおすすめ！

作り方は、この動画のとおりでＯＫだが、ペペロンチーノ好きの自分の経験から言うと、「３点」動画とは異なる重要なポイントがある。

１：パスタを茹でる時の「塩」だが、ペペ造る時は、塩を大量に投入すること！（お湯をナメて塩湯と感じるくらい）　パラパラじゃダメ、パスタ自体に塩味をしっかり付けるべし。（これはプロのイタリア料理人も言ってる）

２：使う油だが、「ごま油」（それも白ゴマ油）が、ペペには最高に合う。意外と、オリーブオイルじゃない！　無い人は、普通のゴマ油でもＯＫだが、少しゴマ風味が強くなっちまう。

３：動画では「唐辛子」入れてないが、これは絶対に入れるべき！　ニンニク、塩気の効いたシンプルな麺、ゴマ油。これらには、特に合うので。ちなみに自分の場合は、唐辛子は少なめで、「黒コショウ」をメインに辛みをつけるのが好み。

まあ〜とにかく旨い＆超カンタンなんで、オススメだね。さすが、海原雄山だわ！（上記１，２はほとんどの人が間違えてるけど、ペペのガチ重要ポイント）　ニンニクは、みじん切りと、食感を楽しむため「スライス」も混ぜたらベストさ。