『どん兵衛』をレンジでチン→驚くほどコシが出る

◆どん兵衛をレンチン

　カップうどんにも、食感を格段に変える方法がある。インスタントラーメン専門のラーメン店を経営する大和イチロウ氏がいう。
「例えば『日清のどん兵衛』（日清食品）の麺を別容器に移し、そこに沸騰したお湯を入れてラップをしてから規定時間の3分の2の時間をレンジでチンすれば、驚くほどコシが生まれます」
　ボソボソした感じのカップうどんが、このひと手間だけで手打ち麺の讃岐うどんのように変わるとは……試してみる価値はありそうだ。
◆スープなしの“汁なし麺”

　これまで1万2000食以上の即席麺を食べてきた即席麺評論家の大山即席斎氏は、思い切ってスープを作らない方法がお勧めだ
という。
「茹でた麺を湯切りしてどんぶりに移し、粉末スープの3分の1ほどの量を麺に直接かけて混ぜ合わせ、“汁なし麺”にして食べてみてください。スープがないと時間が経っても麺が伸びにくいので、お酒のツマミに向いています」
http://news.livedoor.com/article/detail/13057492...

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あまり熱くないお湯を入れるだけでコシが出る。
ま、生煮え状態になるだけなんだけど。

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袋ラーメンも電子レンジ調理は麺が美味しい

グラグラ炊いて麺表面が荒れる動的加熱と違い沸騰しても
動き最小限の静的加熱なので麺表面が艶やかで滑らかに仕上がる

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＞グラグラ炊いて麺表面が荒れる動的加熱と違い沸騰しても
沸騰したら火力を落とす。そんな事も知らんのか？

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>>1
騙されないわよ

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いつも思うが、インスタント?やカップ麺にひと手間掛けようとするくらいなら、生?買えよと思う。
ひと手間とか面倒臭いからインスタント食ってんのに

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悲しい生活の知恵だな
たまには旨いもの食えよ…

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元の容器のまま作れるけど、蓋の銀紙が少しでも残ってると、そこから容器が溶けたり燃えたりするから注意。

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>>4
火力を落とさずって所に意味があると理解できないのか？

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＞＞１ヒカキンのユーチューブ見たんやろ

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鍋で火にかけて作れば同じように腰が出ますよ

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いえいえ無理です

鍋下面から熱を水に加え沸騰させると麺を叩きます

水分全体および「麺の芯」まで直接加熱する
高周波と鍋加熱の仕組みが根本から違うのです

あなたは激しく間違っています

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スーパーで冷凍の讃岐うどん、5袋入って300円で買えるやんか
それを電子レンジで暖めて、市販のうどんスープを使えば、どんぺえより美味しいものが出来るんちやうの
家で食べるならカップ麺なんて食べるなよ

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カップのままレンチンじゃダメなのか？

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乾麺はチンしても腰は出ないよ
生麺は出るけどね

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半日冷蔵庫で吸水させておけば乾麺でもコシが出る

「なぜコシが出るのかの原理」を理解しないバカには
全く同じ食材でも全く違う結果が出るから本当にメンドい

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カップ麺て、手間がかからないのが良いのにw
手間をかけて食べるって、馬鹿じゃないだろか

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カップル麺

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>>3　笑。幸せそうでいいな。

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>>2と同じ生煮え方なんだけど
俺はシャワーの湯温７５度設定で何も考えず湯を沸かす手間も要らずでコシを出してる
目的は手間を省く事なんだけどまだどこか省けないか考え中
とりあえず包装を剥がす事に目を向けてる

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水を注いで40分待つ、
っていう食べ方の記事を今日読んだ。
日本が劣化していくとこれとか>>1みたいな
貧民の知恵的なコンテンツが増えるんだろうな。悲しい。

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というかそれぞれの食品の限界というものがあって
しょせんカップ麺はカップ麺という限界がある。
そしてそれは結構低い。
くだらない努力をしてもさして効果はない。

袋麺のスープは茹で汁ではなく、新しいお湯でつくるぐらいのことはやる価値があるが
マニアの考えた裏技のようなものは意味が無い。
豪華な具材を加えるのも意味が無い。
その具材を受け止める美味しさの基礎が無いからね。

>>16の馬鹿に至っては真逆のことをドヤ顔で力説しているので呆れるというか心配になるわ。
理屈を一番わかってない馬鹿が他人様を心配するというｗ

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>>21
防災用保存食のカップ麺にも
お湯**分、水**分って書いある

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