ニンニク大好き

スライスしたニンニクを醤油３:麺つゆ３:酢４に漬け込み、鰹節と刻み昆布を加える・・・
１〜２週間立つと何にでも使える辛めの調味料になります。勿論そのまま食べても美味！！
(但し、金曜日か土曜日に限る。日曜日に食べると月曜日に臭いが残っちゃう。)

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>>17
えへへ。バレちゃいましたね!

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>>18
邪道が！！！出しゃばんな！！！

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>>20
頭大丈夫か？池沼野郎。

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>>18
一緒に漬け込むことはお勧めしない、それにネギはイタミが早い。
俺は、ニンニク漬け込んだ醤油ダレでニラを漬ける、数センチのザク切りにして超短時間だけグラグラの熱湯にくぐらせて
思いっきり水切りしたのにニンニクの醤油ダレぶっ掛けて冷蔵庫で２日ほど置くと出来上がり。
ニラだけ引き上げてタッパに入れておけば３〜４週間は持つ、これをラーメンのトッピングにしたり、小さく刻んで
焼き飯や餃子に入れてる。

ニンニク漬け込んでもどうしてもニンニクだけ消費して、醤油ダレが残るのでためしにニラ漬けたらけっこうイケた。

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俺は大葉を一緒に漬けてる。
チャーハンに使うと美味い。
あと、漬かった大葉でおにぎりを巻いて食べるのがたまらん。

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＞＞１
とりあえず、芽は除去して
話はそれからだろ

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めん汁以外は全部あるがめん汁の代用をおしえてよ。

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>>25
別に正解がある訳でもないので、麺つゆが無ければ、味醂と本だし少々でも、
味醂が無ければ、本だしだけでも構わないと思います。

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>>26
さすがにアン肝はポン酢しょうゆの方がよろしいようで・・・
このタレで食べると何故か「甘み」が強くなり過ぎるようです。
この後ポン酢しょうゆに酢を足して、ワサビと一緒に戴きました。

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カツオのたたきはこれがベストだな、スライスを２,３枚乗っけて
がぶりと食う、最高だ。

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