味噌汁の具

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001 2014/05/18(日) 09:22:15 ID:/s3YAB6/yY

野菜、肉、魚介、練り物・・・
俺は落とし玉子が大好き。

002 2014/05/18(日) 09:33:54 ID:nXfQpldrQQ

玉子だけは絶対に入れない

003 2014/05/18(日) 12:48:55 ID:7VdfhNwYQY

シンプルなとうふとわかめの赤みそが一番

004 2014/05/18(日) 18:27:30 ID:KvVhYaFktQ

なんで1ページ目に同じ内容のスレがあるのに重複たてるかな？
↓
あんた味噌汁さ。
http://bbs134.meiwasuisan.com/bin/read/cooking/1334779598...

たてる前には確認しようぜ！

005 2014/05/19(月) 10:16:30 ID:qVCD1inbuI

帆立の貝柱が一番旨いと思うわ

006 2014/05/19(月) 11:29:32 ID:vlVdnlOhVI

だいこん

007 2014/05/19(月) 16:54:04 ID:d3Yibr6m.s

玉ねぎたっぷりだな？
そして柚胡椒をちょいと入れて飲んでる

008 2014/05/20(火) 14:53:07 ID:LxwgO5fV.k

麩
あればワケギ

010 2014/05/29(木) 23:01:06 ID:5jfzangee6

油揚げと葱で

011 2014/06/01(日) 06:26:11 ID:xCTd6H40Co

わけぎの千切り。

012 2014/06/12(木) 23:13:33 ID:l/qRfZuQkg

>>4
馬鹿みたいなスレを立てないということを、お前と、そのスレ立てた馬鹿が学習する方が先。

013 2014/06/14(土) 14:44:37 ID:YPbtW9HNfk

豆腐　なめこ　油あげ　赤だし

014 2014/06/14(土) 16:02:08 ID:ghGuY8NViY

赤味噌なら玉子は有りだな
黄身が赤味噌の渋みとよく合う

015 2014/07/27(日) 16:36:33 ID:rkr2syTwVw

玉ねぎが甘くなるよな。

017 2014/11/07(金) 22:38:21 ID:esy5FXiQFA

おいしいよう。

018 2014/11/09(日) 22:30:33 ID:YlzDgHED0g

あおさと豆腐だな

019 2014/11/16(日) 18:43:57 ID:hHij3iev3Q

落とし玉子をご飯の上に乗せ、薄皮を箸で破いたらもう。。

020 2014/11/16(日) 19:44:08 ID:274nHelIjg

その昔、田舎をでたときにはじめて味噌汁にはしじみが入ってるのは当たり前ではない事を知った
そう言えばしじみのバター炒めも田舎を出てから一度も食べたことないから普通は食わないのかな

021 2014/12/16(火) 02:15:33 ID:6ThqixpPSQ

わらび＆タケノコ

023 2014/12/27(土) 11:37:54 ID:YzcaE.F5oU:au

どうって、食えねぇだろ。

026 2015/06/28(日) 16:31:34 ID:5NoQQbainY

溶き玉子とタマネギ。

027 2015/06/28(日) 23:16:06 ID:rYxbDnYFfo

もやし！意外といけますよーーーー
画像は気にしないでくださいｗ

028 2015/07/04(土) 23:16:02 ID:NF9N2i6ilg

魚肉ソーセージ

029 2015/07/09(木) 20:49:32 ID:FBpXceo.xY

わかめとじゃがいも

030 2015/07/10(金) 08:59:35 ID:8ht2tL1sEs

安い蟹

031 2016/03/01(火) 05:30:02 ID:aw3gcwkiYQ

玉子（カチコチに固くなるまで）

032 2016/03/03(木) 01:24:07 ID:wrciR39W6Q

定期的に食べたくなるのは
なめこかしじみ

タマネギは嫌いじゃ無いけど味噌汁には不可

033 2016/03/03(木) 03:27:20 ID:wb6/FOikIc

最近は豚肉(薄切り)にハマっています

簾(すだれ)に切って冷水状態の鍋に全て入れて
箸で解しながら湯温を少しづつ高めて60〜65℃まで
煮たら一旦肉を引き上げて沸騰させるとアクが固まります

その煮汁を綺麗に濾して少しだけ節や粉末出汁を添加し
「出汁」としますが、澄み切った素晴らしい出汁が引けます

要はコンソメ技法の応用ですが、その出汁に好きな野菜や
茸類を穏やかに煮て味噌を溶き最後の最後に湯掻いた肉を投じます

言わば「軽い豚汁」ですが臭みを排除した肉出汁が加わると単調な味に
陥らず、不思議と味噌の香りがより高まり本当に美味いっ！の一言です

少し言い過ぎに思われるでしょうが、既存の凡庸になりがちな
味噌汁が上記の肉出汁を加えるだけで死ぬ程美味しく激変しますよ

034 2016/03/06(日) 01:17:13 ID:1ZGwA4nc2A

なめこ豆腐
盛りつけ後に大根おろし追加で

035 2016/05/25(水) 22:48:30 ID:bY.fcvMt3s

手まり麩

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