水循環式電気フライヤー、すごい件

マジ、驚いた。
でも、お高そう。

https://www.youtube.com/watch?v=L9ARRroKpo0

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KIS-FR18L1（18Lタイプ）

メーカー希望価格 900,000円（税別・工事費別途）

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電気代はどうなの
常に水で冷やされているから燃費悪いでしょ

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欲しい

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いくら下に水があるからって油の温度が170度でなぜ水が跳ねないんだ？
同じ170度だろ。
これすげーな。

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ヒーターより下の油はそれほど熱くならないからだと思う。

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上からコップで注いだ水の事を言ってるんだと思う
下に水の層があれば跳ねないってとこなのかな？

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>>7
そう。
動画では170度の油に上から氷を入れてたけど全く跳ねてなかった。
理屈が判らんな。

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170度程度の油だと、注いだ水や氷はすぐには沸騰せずに下の水の層に落ちていくからじゃないかな？

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動画を見た感じ、深めの鍋に３cm位水張ってその上に油を１０cm位張って
油層をパンチング板で低温・高温に仕切るようにして
ホットプレートの加熱器で油上層を加熱すれば実験できるかな？
と想像はしたけど実験する勇気はないな…

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大手ファミレスとかで一挙導入とかすると効果あるかもな
油のコストがどれだけ負担になってるかわからんけど
でも毎日何回も油替えてるし、慣れればそんな手間でもないのも事実なんだよな。
ろ過するフィルターも半永久的に使ってるし、洗浄機にブチ込めば手間なく綺麗になるしね

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>>10　水蒸気爆発を起こしてお前は全身大やけど、家は全焼

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>>9の説明で理解したからやらないよ〜
天ぷら揚げるときに衣を冷やすのはそういうことかと思った。

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これええな
買おうかな

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ニコニコで動画見てすごさはわかったけど
電気代すごそう

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>>9
いや、170度の油だったらバッチバチに跳ねまくるよ。

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水と油では、水の方が重い。油は水に浮く
から、沈んでいく。→温められて体積が増える前にヒーターより下層の水に吸収され事なきを得る
って事か

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>>11
毎日何回も換えると言うと一日にどのぐらいの油を廃棄してるの？

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間違っても中性洗剤を入れないように

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増税前に各家庭に一台普及させましょう。

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揚げ物をよく作るから欲しいとは思うけど
電源は基本的には動力が必要みたいだし家庭で油１８Ｌは厳しいし
油４Ｌガス仕様で３０万円以下とか無理かな
その前にでっかいオーブンが欲しい

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>>13
天ぷらの衣を冷やすのはサクッと仕上げるためにグルテンの働きを止めたいからだよ

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>>21
4Lなら程度で良いのなら家庭用の卓上電気フライヤーで十分だろ、掃除も油交換も簡単なんだから

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>>23
そういう意味ではなくて
>増税前に各家庭に一台普及させましょう。
の書き込みに対して
KIS-FR18L1は18L必要ってことでしょ？
家庭て使うのに18Lはないと思ってさ
それだけの油を買うのも処分するの大変

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生卵を入れてフライドエッグも作れそうだね。

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