塩が合う肉って言ったら？

やはり、タンか砂肝だよな？
両方とも食感がたまらんよな？
他に何か塩が合う、おすすめの肉って何があるかな？

ちなみにタンと砂肝の塩以外で、おすすめの料理法ってあるかい？

返信する

しおぶた

返信する

タンと砂肝って肉なの？
塩は豚バラ

返信する

カシラ塩で3本焼いてくれ！

返信する

本当に旨い牛肉なら、塩胡椒だけ！
ステーキソースなんかかけたら台無し。

返信する

焼き鳥系は何でもイケるだろ
鳥以外なら、皮をパリパリに焼いた豚足の塩焼き

返信する

>>6
一瞬、それの香ばしいニオイがしたw
豚足はやっぱ塩だよな。

返信する

砂肝食べたい

返信する

鶏の肩肉。店によってはムネ小肉とか肩小肉とか表示されてるとこもあるな。
ムネの一部なのにジューシーで味があり、焼いて塩するだけで最高のビールのあてになる。
ぜひ一度お試しを。

返信する

逆に塩に合わない肉教えて欲しいわ

返信する

カルビもロースも塩が旨い

上質な塩を出してくれる店で食うとよく分かる
逆に肉に自信がある店は塩を出してくるとも言える

返信する

鳥はわかる。豚もまぁ脂身がほどよく付いてればわかる。
でも牛は塩だけって美味いか？
やっぱタレやソース類、少なくとも胡椒とガーリックパウダーくらいないとイマイチだわ

返信する

>>12
＞でも牛は塩だけって美味いか？

美味い！
だけど塩だけではなくレモンを搾りたくなるのも事実。
タン塩もそうじゃね？

返信する

Ａ５を塩で食ったらタレは不遜だと思った

返信する

>>12
それ本人が気付いてない味覚障害の一種

味が濃いものや、口に入れた瞬間に味が分かるものしか美味しいと感じない
柔らかい食べ物やファストフードで育った若年層に多い傾向らしい

返信する

わたしゃどの肉を食べるのも塩味
タレは一切受け付けない
あんなもの付けたら肉本来の旨みが台無し
イイ肉食えよ
韓国焼肉のような安物肉食ってるから
タレで誤魔化さなきゃいけないんだよ

返信する

>>15
他人を障害者扱いする君こそ、精神障害じゃないの？

返信する

素材至高主義って日本独特のものなんだってね。
他では「調理」という文化に誇りをもって受け入れられている。
ただの素材が、長年の研究の積み重ねによって生まれた「調理」を施された料理に敵うはずがないってのが通常の感覚なんだとさ。
素材が一番うまいなら、ここまで料理は発展しなかっただろうし。

肉はそのままが一番！って人は、とりあえず肉を美味しく調理する事だけに300年かけてきたフランスの人に謝ろう。

返信する

詳しくないんで偉そうなことは言えないけど
フランスの場合素材が悪かったりジビエのようにクセが強い素材が多いから
調理技術が発達したんじゃなかったっけ？
より良い素材を追い求めている日本の農漁業者はすごいよ

返信する

>>17
おいおいｗ
味覚障害と障害者は全く違うだろ

返信する

「通は塩」でググれ

返信する

>>19
フランス人の肉に対する品種改良の細かさは異常。
シチューにだけ合うように作られた肉牛とか開発するレベルだぞ。

返信する

日本には素材至高主義、天然素材主義は根強くあるけれど、
牛肉に関しては人が大きく手を加えた「霜降り和牛」が好まれるんだよな。
ちょっと矛盾。

みんなのいう「いい肉」とは、天然に近い状態で育てられた牛なのか、それとも人が手を加えまくった霜降り和牛の事なのか。

返信する