大根の辛味が油で消える！！！大発見？

▼ページ最下部

001 2012/09/13(木) 21:38:40 ID:x4ma9z7tdQ

いつも回転寿司で、トロサーモン等の油の強い魚に、ワサビを大量につけても辛味が消えて不思議に思っていた。
最近、大根サラダが余りにも辛かったので、ワサビと同じ辛味なら油で消えるだろうと、ゴマ油を垂らして食べてみたら、大根の辛味が消えた！！！
さらっとググっても出てこないから、もしかして新発見？常識？

002 2012/09/13(木) 21:58:48 ID:bSn3n9IxbA

学会で発表した方がいいよ！

003 2012/09/13(木) 22:00:43 ID:x4ma9z7tdQ

>>2
何の学会で発表したらいいの？

004 2012/09/13(木) 22:29:48 ID:NGNuedQpS2

創価学会

005 2012/09/14(金) 00:04:10 ID:xj1P4QQ.uY

はい、スレ終了。

006 2012/09/14(金) 00:20:48 ID:gKYXemepKY

？

007 2012/09/14(金) 04:39:35 ID:UZI.hhd4to

辛味成分の性質を知って、魚によってワサビの量を変える
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0904/spe2_01.htm...

008 2012/09/14(金) 23:19:30 ID:m0wPrMn0JY

>>7
やっぱり寿司のワサビは調節してたんだ

009 2012/09/14(金) 23:20:57 ID:Sx89KRQmZc

それこどもの頃からやってる
因みにカイワレの辛味もごま油で消える

010 2012/09/15(土) 16:34:55 ID:QnzPTkKTxY

油でコーティングされてるだけ

011 2012/09/17(月) 01:56:56 ID:gySh05v6Pc

たいていはそうだろ

013 2016/05/01(日) 23:23:09 ID:LTBCmopQeU

寺門ジモンも
ワサビ寿司とかの辛いもののリアクション芸やる前に
予め口にマヨネーズ入れて舌に油のバリヤーを作って和らげてるとか言ってたな

014 2016/05/02(月) 06:47:57 ID:I0YAGL2aCM

ワサビを大量に食う時は、息を鼻から吸って口から吐きながら食えばかなりの量を平然と食える

015 2016/05/06(金) 09:51:40 ID:cATMKx1/NI

創価学会専用仏壇専門店 - butsudan-butsugu.com?
広告www.butsudan-butsugu.com/?
0120-923-441
専門家が設置するので安心。送料無料新品仏壇最大58％OFFセール中

発想・設置についてお仏壇下取りに関して会社概要お買い物の流れ

016 2016/05/28(土) 17:17:34 ID:w2mL4v3YzU

辛さに対抗するには油ということか

017 2016/05/29(日) 01:25:46 ID:ka1ghg3y.c

激辛なものは、マヨネーズをかければかなり緩和されるね。
マヨネーズの油が、辛みをコーティングする。

018 2016/07/02(土) 03:01:08 ID:y/6phq2kLA

油脂や乳製品は、舌を含め口腔内に膜を貼るので、辛さを感じづらくなるんだってよ

019 2017/12/21(木) 00:39:48 ID:spfstvUf1A

。

▲ページ最上部

ログサイズ：4 KB 有効レス数：18 削除レス数：1

不適切な書き込みやモラルに反する投稿を見つけた時は、書き込み右のマークをクリックしてサイト運営者までご連絡をお願いします。確認しだい削除いたします。

料理・自炊掲示板に戻る全部次100 最新50

スレッドタイトル：大根の辛味が油で消える！！！

レス投稿