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野菜は、水ではなく50度のお湯で洗う
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001
2012/06/23(土) 13:07:30 ID:tPr4fhJA0w
と時間が経っても色が変わらず、なおかつ、
生の状態と変わりない食感を保持できる温度が50℃だそうです。
ソース
http://matome.naver.jp/odai/213328086218606600...
返信する
※省略されてます
すべて表示...
026
2013/10/17(木) 20:31:00 ID:MQXyRdmZqE
50度て高すぎじゃね?
その野菜が自然界で一番良く成長する温度の水で晒すのが良いと聞いたけどな
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スレッドタイトル:野菜は、水ではなく50度のお湯で洗う
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