家庭で作るカレー
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001 2012/03/11(日) 13:54:34 ID:ufDKkw5F1g
やっぱり家で作るカレーが、一番おいしと思います。
皆さんが、家でカレー作るときのレシピを教えて下さい。
ちなみに、私は2種類作り分けてます。
1.鶏肉の辛口カレー。
鶏もも肉
玉ねぎ
生姜とにんにく
鷹の爪
ローリエ
市販のカレー粉
2.豚肉のまろやかカレー
豚肩ロース肉
玉ねぎ
人参
生姜とにんにく
ローリエ
市販のカレー粉
市販のカレー粉はジャワカレー、ディナーカレー、エバラ、コスモ、ハチです。
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083 2013/10/08(火) 10:53:29 ID:e1uFadwHUM
>>82 市販カレールーを使う時に素直に作った方が無難に美味いって意見には完全に同意
同意した上で書くので怒らずに聞いてくれ
先月位にタカトシだかジャニタレだかが司会してるゴールデンの番組に
件の「サッポロ一番」開発担当者が出て言っていた事なんだが
毎日(とはまではいかなくてもコンスタントに)食べても
飽きない様にする為、あえて一味足りなく作っているんだそうだ
そうすると客で手を加えて色々な味を楽しんでもらえる→結果、消費が上がる・・・と
担当者が言っていた事であって「んなわけあるか!」とか言われても俺は知らんがw
時間や知識が詰まった昔ながらの保存食だって手を加えて食べるんだから
色々手を加えて新しい発見をしていくってのもとっても大切だと思うよ
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084 2013/10/08(火) 20:41:33 ID:4AVcefRj6M
カレーの旨さは脂
牛すじや豚バラで作ると旨くなる
ルーはその会社が何百万何千万もかけて開発してるかそ
のまんまの作り方でそのまんま
変な小細工はしない方がいい
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085 2013/10/09(水) 01:49:25 ID:hzdmpJc9fo
086 2013/10/13(日) 02:18:56 ID:Z8TEEwLluA
087 2013/11/23(土) 15:15:36 ID:K0qO8/2NuY
[YouTubeで再生]
1〜2人前なら材料を薄く切って炒めて
水を入れた後固形ルーを刻んで溶けやすくしてから入れれば
フライパンでも十分作れるけどなあ
昔カレークイックなんてあったけどわざわざ買わなくても普通のルーで
作れるせいかすぐ消えた。
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088 2014/03/06(木) 19:33:30 ID:7mljJE0aXQ
090 2014/03/07(金) 19:55:03 ID:rNpKhoUduE
091 2014/03/12(水) 13:52:31 ID:Ypul/al8jk
最近は高島屋地下で売ってる「はり重」のレトルト
家庭のカレ−を代表するようなカレ−
本格的なカレ−を求める人には物足りないだろうが
昭和味のカレ−が食べたいならイチ押し
炊き込まれたスネ肉も絶品
二食分で630円の味とは思えない
子供のいない二人住まいぐらいだったら
具材を買い作るより安上がりで美味しい
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092 2014/04/02(水) 21:00:58 ID:kpLC5FXrmE
唐揚げ粉をカレースプーン一杯ほど入れると
セロリの味とスパイスが効いていい味になる
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093 2014/10/02(木) 17:29:35 ID:YLiZcfAv0.
適当な市販のカレールー半分入れてインディアンカレーを大さじ2入れる。
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094 2014/10/03(金) 20:26:11 ID:i4srK1nlck
家で作るのに昔ながらの婆ちゃんのカレー?食堂のカレー?みたいな
真っ黄色の作ってみたいんだけどさ、市販のルーでそういうのあるかな?
売ってるルーってみんなイマドキの茶色いルーのばかりなんだよね
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095 2014/10/04(土) 17:52:27 ID:5TQzFQulQg
これなんか昔ながらの黄色いやつで
今の凝ったカレールーやレトルトには及ばないが
昔の給食に出てきたようなノスタルジックな味だった。
小麦粉とカレー粉だけで作りましたって感じ。
100均で売ってた。
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096 2014/10/05(日) 11:38:33 ID:QqAXmi2xCo:au
>>95わは、ナッツカシイッ梫(^_^)v
…まだ出てるんだ…(^_^;)
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097 2014/10/05(日) 13:26:43 ID:JgIahOjg/s
>>95 オリエンタルね、サンキューです
あとでダイソー行くんだけど探してみますわ
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098 2014/10/06(月) 19:59:19 ID:TrVIBdyqfc
市販のルー、ルーはバーモント、分量通り
それでいい、それがいい、それだけでいい
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099 2014/10/07(火) 00:27:53 ID:i0YPooxaoE
俺もいろいろやったが箱の裏の作り方通りに作るのが一番美味いという結論
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100 2014/10/07(火) 10:13:44 ID:AKFdsypgHQ
「いわゆる普通のカレーが食べたい」とは、頻繁に聞く言葉だな。
俺もそうだわ。
ラーメンも同じ事だけど、凝ったのはそれはそれで美味い。
でも飽きる。
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101 2014/10/08(水) 16:57:59 ID:5P1e0XhhDY
>>97 スマン。
キャンドゥという100均で昔買っていたけど
最近行ったら置いてなかった。
ダイソーにはあるかどうか・・・
オリエンタルのサイトでは売ってた。
アマゾンにもあった。
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102 2014/10/08(水) 21:35:51 ID:QmzCpFZExM:au
103 2014/10/08(水) 21:40:31 ID:QmzCpFZExM:au
>>97、
>>101 …で、オリエンタル公式サイトの URL 。此方も御参考まで。m(_ _)m𥫤
http://www.oriental-curry.co.jp/
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104 2014/10/08(水) 23:16:21 ID:GSFvBhakvc
わざわざすみません、ありがとうございます
Amazonのレビュー見ると評判良さそうですね
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105 2014/10/18(土) 09:25:52 ID:WlWqUT/12s
そもそもカレーなのにオリエンタルて。。。
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106 2014/10/19(日) 23:43:12 ID:cHaLNEQOzA
107 2014/10/21(火) 02:47:16 ID:JjOUJZy7jU
108 2014/10/28(火) 12:48:21 ID:EpE3AZ9b66
>>101 腹立たしいのは
100均サイズのハ○スこく○ろに占領されて
オリエンタルのようなマイナーで、ある意味貴重な商品が
駆逐されている現状。
知る人ぞ知るマイナーメーカーや
ラインナップから消えた?と思われた商品が売られていたり
そういうところが100均のいい所でもあるのに。
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109 2014/10/28(火) 19:57:34 ID:6SmmY7mpoY
フレンチカレーならフライパンで作られる。
酢と好みのカレー粉、塩を振りかけて肉とタマネギの薄切りを炒める。
クミン、コリアンダー、カルダモン、黒胡椒、クローブシナモンを
ミキサーか臼で挽いて粉にした奴で肉野菜を炒めて煮て作る
原理主義者風カレーもなかなか。油や塩唐辛子は適宜。
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110 2014/12/04(木) 17:49:10 ID:3oasJC4dKY
ご飯にせんキャベツのせて熱々のカレーかけて食べてみそ。うまいから!!
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111 2014/12/04(木) 19:33:46 ID:ZeHKwgrUa.
勤め先が寮なもんで、
カレーを作る時の為に買ったガラムマサラがあるのだが
毎度、後片付けをしている時に、「あ!」と言う。
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112 2014/12/06(土) 09:08:08 ID:QBHQ/gbArI
カレーって見た目が下痢便みたいだからちょっと苦手。
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113 2014/12/06(土) 12:47:03 ID:wxhQjG6Fj.
>>110 最近タコライスを作って食うようになったが
タコミートの変わりにキーマカレーや普通のカレー(この場合は量少な目)を
ライスにかけ、それにチーズを乗せ、最後に千切りキャベツを乗せて食うと
なかなかいける。
インディアンカレーの付け合せにキャベツの酢漬けが付いていたり
カレーとキャベツは相性いいな。
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114 2014/12/06(土) 14:32:02 ID:QBHQ/gbArI
115 2014/12/08(月) 18:25:01 ID:NBtazvk4AM
116 2014/12/08(月) 18:53:42 ID:Z4QjoS6E12
117 2014/12/09(火) 00:16:28 ID:ili7gzyflA
118 2014/12/10(水) 20:02:46 ID:NGQoOFlwqo
マネ虎の画像をこのスレだけじゃなく至る所に貼ってる奴って
孤独な5流大生だろうな。もう休みだろ?
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119 2014/12/11(木) 10:21:26 ID:GnVlEKwwes
120 2015/01/08(木) 19:26:40 ID:XCwkRfoXlI
121 2015/01/09(金) 21:56:52 ID:TVzvZ0fC6w
サイト見たけど美味そうなメニューだった。
北陸地方だけなのが残念。
でも今時モンドセレクションを有難がっているのは…
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122 2015/01/14(水) 01:54:05 ID:x7b6Ao2MGA:au
123 2015/01/14(水) 15:10:49 ID:3jhmn0FWwc
124 2015/02/13(金) 14:16:23 ID:TQiArOB9sk
昔は、材料をいろいろと実験のように入れて、時間をかけて作ってたが、、
最近は嫁が作る、ただ野菜と肉を炒めて普通のルーをポン入れのカレーで満足してる。
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125 2015/02/14(土) 22:43:03 ID:8ioIpw8pNI
市販のルーを使う時点で「料理」と呼ぶには程遠い。
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126 2015/02/15(日) 12:48:07 ID:NYQDxNmkrI
127 2015/03/12(木) 12:12:50 ID:V08AAxw40A
スパイスの原料から入れる具材まで全て自分でゼロから育ててる人なんだろうね
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128 2015/03/13(金) 21:37:51 ID:2JFhTnL6Zk
うんみゃーッ!ってカンジ
好きなキノコたっぷり入れた
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129 2015/03/16(月) 06:57:12 ID:4HwQKPKML.
130 2015/03/23(月) 08:05:51 ID:hYL5kMxUow
グリーンカレーのペーストと業務スーパーのココナッツミルクで
作るカレーは邪道なのか?
日本のカレーは当たり前に美味すぎて殆ど食わなくなったけど
グリーンカレーに鶏肉とシメジ入れるのがおれ結構好きなんだよ
俺みたいな奴居ないよな
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131 2015/03/26(木) 00:56:11 ID:JJjEc/XIZQ
市販のルーを使う時点で「料理」と呼ぶには程遠い。
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132 2015/04/02(木) 11:55:50 ID:Hlr82ArwA6
133 2015/04/02(木) 17:51:33 ID:7.SwhVSCco
カレースレて自己出超多すぎ。自分のカレーは一番上手いだとかレシピがどうかだとか。
レトルトで十分じゃねーか。
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134 2015/04/03(金) 09:13:10 ID:9KWNihEtU6
いつもの市販カレのルーを半分にしてインディアンカレーの素を大さじ2は上手いのか?
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