麻婆豆腐

何か自分流の隠し味ってある？
木綿と絹、どちらをつかう？
どうしたら、自宅で凄く美味しい味になるかな？

今の俺は・・・・・
豆腐（木綿と絹は、どちらも好きなので気分次第）
油
豚挽肉　
長ネギ　
しょうが
ニンニク
テンメンジャン
豆板醤
片栗粉
中華スープ
・・・・・こんな感じ。

もっと美味しくなるよ！というアイデア頼みます。

また麻婆豆腐の美味しい店情報も希望です。

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一から作るの面倒だからこれ常備してる

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>>2
見た感じ美味しそうですが実際はどうでしょうか？

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>>1
麻婆豆腐は、豚肉じゃないんだけど。
お前、いつも根本的に間違ってるぞ。
毎度出鱈目な知識で次から次へと糞スレ立てるな。

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>>3
おいしいよー
がっつり食べたい時は刻んだにんにく足して挽肉多めで作ります
ちなみに豆腐は木綿、豆腐は下茹ですると木綿でもプルプルになるよー

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>>5は本格的だなあ、それに比べて>>1はただの煮物だ。

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ちょうど今日、麻婆茄子を作ったばかりだよ。
リケンのマボちゃん(麻婆豆腐の素)を使った簡単なものだけど。
隠し味というか、変わりダネとしてエノキを入れてみた。
味は変わらんけど雰囲気が駄目になるｗ


>>4
今の俺は・・・
って前置きしてるし好みの問題だからいいじゃん。

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>>1
トウチと花椒いれたらそれっぽくなるよ

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>>5
レスありがとうございます。
今度試してみますね。

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>>8
了解しました。
香りも良くなりそうですね。

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>>7
調べてみました。
http://www.rikenvitamin.jp/products/retort/chukahyakusen/...

リケンのマボちゃん
http://www.showanavi.jp/archive/archive/1970/7092.ph...
発売 昭和47年(1972年)とありますので、かなり美味しい感じがします。
これも試してみたいと思います。
情報ありがとうございます。

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