カキフライ

調理方法
カキの身を薄い塩水で洗ってから水気を取り、胡椒をふる。小麦粉をまぶし
溶き卵をつけ、パン粉付けをおこない、食用油で揚げる。パン粉は好みで
あるが、粗めに挽いたものを使用すると、カラリとした食感に仕上がる。

レモンのくし切りを添えて、タルタルソースなどをかけて食べることが多い。
各自の好みで醤油、ウスターソース、トマトケチャップ、ポン酢、マヨネーズ
なども使用される。

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あれ？なんで珍子立ったんだろ？

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＞粗めに挽いたものを使用すると、カラリとした食感に仕上がる。
又大嘘書いてる。作ったこと無いのがばればれ。

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カラシ醤油で食べるのが好きです。

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生が一番うまいと思う
レモンだけかけてつるっと飲み込む

フライもうまいが生に比べると劣るんだよね

あと豆知識

加熱用と生食用の違いは
カキが食べる餌にあるんです
決して加熱用が古いというわけではありません

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＞カキが食べる餌にあるんです
？

出荷前の処理だろ

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>>6
アホの相手しなくていいよ

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言っておくが、勝手にレモン汁をかけるなよな！

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デブでハゲで三日坊主でしかも嘘つきかよｗ　>>5

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ほっともっと
カキフライ弁当
広島産牡蛎を使用
価格 590円

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ポン酢が1番美味いに決まってる

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>>6
そう。
しかも古い古くないを無理に言えば
加熱用が新しいわけだし。
生食用は処理してる分だけ古いと無理に言えば古い。

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>>12
処理って出荷前の生きてるやつを無菌の海水に入れて２，３日飼うだけだろ？
餌が無いから牡蠣はやせるらしいけど。

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被災地だが、今年は韓国産カキしか売ってない
産地偽装で食中毒出しまくった韓国産なんか食いたくないので
今年はカキ食えないな

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前作ったときに少々生煮え風な仕上がりで
食った後ちょっと体調がおかしくなったので、
よく火を通そうと、牡蠣を油に投入後
揚げ音が大きくなるタイミングを2回経た後に
油から上げた。
牡蠣の風味が飛んで、あんまり美味くなかった。

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カキフライって高いよね
たまにスーパーで見切り品の衣が湿気った奴を買って食べるのが
無職のオレの数少ないごちそうです

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>>13
普通の状態から異常な状態に２、３日も置くことを
お前は「だけ」と考えるのか？
店の生簀に入れられた魚を「新鮮」といいそうな馬鹿だな。

>>16
いや、自分で揚げるタイプを買えば安かろ。
油もそんなにはいらないぞ。

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加工品は韓国産でしょ？
人糞で牡蠣育ててるらしい。

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柿フライ

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>>6
元々は養殖地の海水の含有大腸菌群数で区別してた。
菌の少ない海で養殖された牡蠣は生食用と認定され、そうでない海のは加熱用になる。
今は紫外線殺菌やエセ減菌の技術が発達して、それで作られるマズい生食用牡蠣が増えた。

生食用に許可された産地は、兵庫県の赤穂、広島県の江田島などが有名。
瀬戸内海は生食できる養殖地が多い。

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>>20
エセ滅菌かはともかく、たしかにオゾン水に長時間浸すのは風味が落ちるかもしれん。

ナノピー、プラズマクラピー、マイナスイオピー系、消臭機能付き冷蔵庫も理屈は同じか。
日持ちはするが、ぜんぶ漂白剤臭。。。（ちなみに、あれ臭いじゃなくて、嗅覚への刺激ね）

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>>21
オゾンもそうなんだけど、減菌に「無菌の真水に２〜３日つけて、菌を放出させる」という方法が多く取られているので、牡蠣が痩せるんだよね。
数日絶食させた弱った牡蠣を「減菌した生食用牡蠣」として出荷してるから。

生食を許可された特定地域の牡蠣は、その減菌作業がいらない。
（実際には、問題が起こらないように、このような地域でも軽い減菌作業が行われている）

広島の江田島では、養殖場から引き揚げてロープからひっぺがしたばかりの牡蠣を、そのまま生食させてくれる所がある。
海から揚げたて、そのまま生食。
一度食べたら病みつきだ。

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アク禁チェック？

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アク

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カキフライ美味いよ

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あ

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い

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う

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え

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お

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か

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すまん、こっちが先だったんすか〜♪

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猥褻だな。なんとなく。

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カキフライ

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カキフライカレー

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>>34
これは旨そう

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あれ？なんで珍子立ったんだろ？

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…

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