いい簡易シチューのつくりかた

いま
市販ビーフシチュールーでシチュー作ったけど
洗うとき、油　油脂ギトギトで大変！！！
いまさらだけど、牛脂　ラード　パーム　たっぷりだな

こんごは、ルーつかわず　簡単にうまい
なんちゃって、シチュー、カレーつくりたいが。
こんなのはどう？
①ビーフシチュー系　牛肉と玉ネギ　をいためホールトマト、ケチャップ、で煮込む　最後にクリーム
②ホワイトシチュー系　トり　または豚　をいため牛乳　チーズで煮込んで　最後に卵黄
③カレー系は　カレー粉で肉　野菜いためて煮込み　すりジャガイモでとろみ　最後にガラム

そのた　なんかいいアイデアありませんか

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1はトマトスープ、2はホットミルクになる気がする。
小麦粉とか使った方がいいんじゃない？

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ああ
そうですね・・・
とろみ付けに　すったジャガイモを
入れるようにします。

クリームシチューとカレーはそこそこできると思いますが

ビーフシチューが難しいそう・・・・・・

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ホワイトシチューは小麦粉牛乳バターを炒めてブイヨンで味を調える
ビーフシチューはケチャップじゃなくて赤ワインを使う

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それでは教えましょう。

まず最初に、反りが見事なきゅうりを用意します。

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そして
反りが見事なきゅうりでブーメランを作成します

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そのキュウリをアナルに突っ込みモロキュウにします。

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そのアナルモロキュウを口にくわえ、ビルの屋上からダイブしてブーメランの様に飛びます。
これで>>8と>>9が連携しました。
めでたしめでたし。

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そのモロキューと茄子を漬け込んだのが福神漬けです。
カレーの付け合わせに使います。

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>>１はどれもトロミはつかないよ
小麦粉とバターでルーだと手軽じゃないし
水溶き片栗粉入れれや

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以降

【乳化】

禁止！！

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小麦粉とバターでルー作るの手軽だろ
さっと炒めるだけだぞ？

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白い絵の具いれたらどう？
昔大竹まことの只今PCランドで
大竹が白い絵の具をパンにつけて食べてた
味は甘いらしい

色も綺麗な白になって甘みも出るなら入れる価値あるかも

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③のようなカレーを作ったことがあるけど
油分のないカレーは本当にマズくてオススメしないな
やはり適度に油使わないと料理として成立しないような気がする。減油の方向で考えてみては？

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>油ギトギト

ジャワカレーに油脂減らしたのがあるぞ
使う肉も脂が少ないのとか、脂を切り落としたり、
ルー入れる前に浮いた脂を掬い取ればずいぶん減らせるよ

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>>15 みんふ〜すいちゃ〜

顔料の種類によっては、死ぬぞ。
絵の具なんて食うな。
学童用の水彩絵の具以外は、危険な重金属の化合物だらけだ。

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>>1
簡易だからフォン・ド・ボーとまでは言わんが、ワインぐらいは使え
ベシャメルも作るの簡単だぞ

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>>1
バカだなー
市販のルー＝簡易シチューだろうが。

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ビーフシチューならハンガリー料理の「グヤーシュ」が簡単、お勧めします

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あーーーグヤーシュ
くぐったら、トマトも　パプリカいっぱいで
おいしそうだ。
肉も　牛以外に、豚、トり、魚でも応用利きそうだし・・
さんきゅーです

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フライパンにバター小さじ1程度を入れて弱火にかけて
バターが解けたらそこに小麦粉を大さじ1杯くらい入れて油と馴染ませる
そこに人肌程度に温めた牛乳を少しずつ加えてルーを伸ばしていく
牛乳200ccくらい入れたところでトローっとしたホワイトソースが完成
野菜や肉を少なめの水でコトコト煮込んだところに
このホワイトソースを加えて塩で味付け
脂っこさはぜんぜんないけどミルクの風味たっぷりのホワイトシチューが出来上がる
ルーを固めに仕上げるとグラタン用のベシャメルソースになる
ルーはタッパーに入れて冷凍保存しておくと便利
使うぶんだけパキっと割って鍋に放り込むだけ

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φ（．　．　ﾒﾓﾒﾓ

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あ

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.

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