からあげは、水分を吸わす。

塩水、出汁、なんでもいいから１日漬け込んでおくと唐揚がジューシー。

みなさんは、どうしてます？
ぼくはニンニクと酒と水とカツオダシに漬け込んで、日清の唐揚粉。

もちろんモモ肉。
モモ肉は２キロで８８０円（冷凍）。

そのへんのカスッカスの唐揚より、１００倍マイウー！！
器に山盛り作っても、３００円くらいでいける。

もちろん調理法は、２度アゲ。
低温〜ゆっくり。
高温でパリッとね。
できればヒマワリ油であげると、ヘルシーで驚くほどパリッと仕上がる！！
香りが欲しい人は、サラダ＋ラードでもいいかな。

みなさんのおススメは？

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