高い包丁　安い包丁

家庭内で使うとして数千円の価格帯を数年で買い替えるのか数万円の価格帯を10年以上つかうのか、またステンレスや鋼やダマスカスなど皆んなどうしてる？

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家庭用なら数千円の包丁で十分だろ。
ちゃんと手入れすれば10年以上使えるぞ。

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半額弁当に包丁を使う余地はない
だがしかし
毎日の仕事に加えて掃除・洗濯・家事・炊事・買い物が長生きの秘訣らしい
特に、包丁を使う炊事はボケ防止に有効・・・
切れない包丁の方がボケ防止には効果的wだと思うけど
そうもいかないのかね (^｡^; )

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値段というより、形や刃の厚さだな
巷では、自分の好みより、形は丸く、刃は厚過ぎるものが多く出回ってる

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高い包丁を永く使う
具体的には、鋼が白紙２号のやつ
クロムが添加された鋼は好みじゃないので、
ステンレスや青紙の包丁は使わない

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002のコメさんと全く同じ。
うちは30年くらい使ってるよ。
勿論、砥石で研いでるけどね。

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