カレーの隠し味、お前ら何入れる？

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001 2026/09/01(火) 17:25:09 ID:X2PYQ4zwWk

ワシはココアパウダーを少々、ビターな感じになるよ

002 2026/09/01(火) 17:34:02 ID:T1xrh3MoUw

うま味調味料

003 2026/09/01(火) 17:50:47 ID:bquVeVhfWc

;

004 2026/09/01(火) 17:58:10 ID:fk.r9r5sOk

　こくまろワニね

005 2026/09/01(火) 18:05:33 ID:rUrdF7/iOk

ボンカレーとアンパンマンカレー

006 2026/09/01(火) 18:08:02 ID:j/fR1WVerQ

ヒ素　　　

007 2026/09/01(火) 18:19:12 ID:B33gar2bOA

少し濃いカレー

008 2026/09/01(火) 18:20:13 ID:zIKcKg/rzc

すぐ食わない、１日寝かせる

009 2026/09/01(火) 18:54:47 ID:dJdmEwAXcc

リンゴとハチミツ

010 2026/09/01(火) 19:31:13 ID:WqiXscDtSc

うんこ味のうんこ

011 2026/09/01(火) 19:34:24 ID:b5jUWqKp4k

カレーって基本的に酸味が不足する傾向があるので、少量のお酢を入れると劇的に変わる
リンゴやトマトを入れるのも酸味が欲しいからなので、最初から酢を入れた方がダイレクトに美味しくなる
入れすぎに注意だけど

012 2026/09/01(火) 19:34:36 ID:3ITGj9OVBA

パイナップルペースト
フ―プロで徹底的に挽いてから布巾で濾したのを入れる。
カット肉（サイコロ）や牛筋肉をこのペーストに、30分くらい浸してからフライパンで強火＆バターで6面全部に焦げ目付けて（中はレア）煮込む。
カレー粉（又はルー）入れてから布ゴシのパイナップルペースト入れて、ひと煮立ち。
カレーの辛さに相反するわずかに感じる甘さが「何入ってんのん？」ってなるｗ

013 2026/09/01(火) 19:37:20 ID:???

人参　　　　

014 2026/09/01(火) 20:08:33 ID:bquVeVhfWc

>>6

015 2026/09/01(火) 20:15:49 ID:tojNP4luJg

ウスターソース

016 2026/09/01(火) 21:04:00 ID:Csp4fZ/Mt6

入れない
それが隠し味

017 2026/09/01(火) 21:11:29 ID:iTmOqqXBds

カレーパン

018 2026/09/01(火) 21:29:16 ID:M0InUJ1jLg

　　　愛情

019 2026/09/01(火) 21:30:20 ID:zMnb.NeP22

ＮＨＫの「ためしてガッテン」でレシピ通りに作ったカレーが
他の隠し味を入れたカレーを追い抜いて審査委員から高得点を得たのがよほど衝撃的だったのか
「カレーはレシピ通り作るのが一番うまい」という陳腐な風説が日本中席巻しちゃったけど
あれは「大勢の人からまんべんなく受け入れられる80点のカレー」であって
その人にとって100点のカレーが別にあることを忘れてはならない

020 2026/09/01(火) 21:32:50 ID:X2PYQ4zwWk

既出で無いな、実はコーラも良い、甘味と旨味、色んな香辛料が入ってる、多分

021 2026/09/02(水) 01:00:44 ID:mRoBVeWaSw

ゴキ・・・

022 2026/09/02(水) 01:44:58 ID:nmjTrG3RpM

母の手汗　

023 2026/09/02(水) 06:39:27 ID:ksjzF9xJBA

生姜とニンニクは定番、

024 2026/09/02(水) 10:57:03 ID:FQaIOLq9og

作る時？　隠し味というか絶対入れるもの
セロリと大量のクローブ
この二つで別物になる

025 2026/09/02(水) 11:24:47 ID:x72N.yEYjU

水を使わない。
野菜の水分、ワイン、牛乳で作る。

026 2026/09/02(水) 17:01:58 ID:ksjzF9xJBA

カレールゥは、皆んな何派？俺は「ジャワカレー」一択！

027 2026/09/02(水) 18:46:12 ID:YjvLHkFY5s

ゴールデンカレー辛口以外ありえん

028 2026/09/02(水) 18:55:08 ID:mRoBVeWaSw

:

029 2026/09/03(木) 15:38:30 ID:EfeZ8W3JOg

バーモントカレーがなんだかんだ一番美味い。
ただ辛味が足らないので、辛味を足す。

030 2026/09/03(木) 17:43:34 ID:OIaqqSxCek

>>1　ケチャップ少々。

031 2026/09/03(木) 18:21:29 ID:K6Miszv5C6

>>26
赤缶カレーのルータイプのやつ

032 2026/09/04(金) 04:02:36 ID:aI8JohN.82

フレークタイプのルウが美味い

033 2026/09/06(日) 01:11:13 ID:5q9DLDzNos

味噌　しょうゆ　チョコレート　ウスターソース　砕いたくるみ

034 2026/09/12(土) 21:15:41 ID:fRPBs8cMp6

ほのかな苦みを出すには何を加えたらいい？

035 2026/09/13(日) 12:31:49 ID:tTgFgKz2Lk

>>34
インスタントコーヒー

036 2026/09/21(月) 19:14:21 ID:oz/5AHkV7I

S＆B赤缶カレーの粉のやつ

037 2026/09/26(土) 16:31:27 ID:xM/NM7iKMw

カルダモンとオールスパイスを一振り
冷まして再加熱してから食う

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