カレーの隠し味、お前ら何入れる？
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001 2026/09/01(火) 17:25:09 ID:X2PYQ4zwWk
ワシはココアパウダーを少々、ビターな感じになるよ
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002 2026/09/01(火) 17:34:02 ID:T1xrh3MoUw
003 2026/09/01(火) 17:50:47 ID:bquVeVhfWc
004 2026/09/01(火) 17:58:10 ID:fk.r9r5sOk
005 2026/09/01(火) 18:05:33 ID:rUrdF7/iOk
006 2026/09/01(火) 18:08:02 ID:j/fR1WVerQ
007 2026/09/01(火) 18:19:12 ID:B33gar2bOA
008 2026/09/01(火) 18:20:13 ID:zIKcKg/rzc
009 2026/09/01(火) 18:54:47 ID:dJdmEwAXcc
010 2026/09/01(火) 19:31:13 ID:WqiXscDtSc
011 2026/09/01(火) 19:34:24 ID:b5jUWqKp4k
カレーって基本的に酸味が不足する傾向があるので、少量のお酢を入れると劇的に変わる
リンゴやトマトを入れるのも酸味が欲しいからなので、最初から酢を入れた方がダイレクトに美味しくなる
入れすぎに注意だけど
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012 2026/09/01(火) 19:34:36 ID:3ITGj9OVBA
パイナップルペースト
フ―プロで徹底的に挽いてから布巾で濾したのを入れる。
カット肉（サイコロ）や牛筋肉をこのペーストに、30分くらい浸してからフライパンで強火＆バターで6面全部に焦げ目付けて（中はレア）煮込む。
カレー粉（又はルー）入れてから布ゴシのパイナップルペースト入れて、ひと煮立ち。
カレーの辛さに相反するわずかに感じる甘さが「何入ってんのん？」ってなるｗ
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013 2026/09/01(火) 19:37:20 ID:???
014 2026/09/01(火) 20:08:33 ID:bquVeVhfWc
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