新鮮な竹の子の最高な料理方法は何か？
▼ページ最下部
001 2014/05/29(木) 21:22:47 ID:d4/NbAfNKE
掘りたての竹の子の場合。堀った日の夜に食う場合。掘って数日経った場合。
水煮のパックの場合。それぞれ最適な調理方法が変わるという難しい食材竹の子の
もっとも旨い食い方を伝授してください。
返信する
002 2014/05/29(木) 22:01:19 ID:MjjsT2/NVs
刺身
合馬筍なんかは生でも柔らかくて美味しいらしい。
返信する
003 2014/05/29(木) 22:09:30 ID:FIt1FMdfDQ
新鮮なのは皮剥かずに焼いてから皮剥いてわさび醤油で食うと美味い
返信する
004 2014/05/29(木) 22:17:48 ID:2nRNfzuzHM
005 2014/05/29(木) 22:53:52 ID:4vLS8W.9u2
はるかちゃんの齧った後をパクリ
おぉぉぉぃしぃぃぃぃ〜。(岡村風に)
ってか見てたろｗ
返信する
006 2014/05/30(金) 01:09:38 ID:sfiuiKGF0A
タケノコの旨さだけは歳とっても未だにわからない
（何なの？甘味も苦味もなんもない水っぽいの）
でも
>>3の食べ方はちょっと試してみたい
返信する
007 2014/06/01(日) 12:18:16 ID:.cFS/QwGRA
バーベキューの時、
>>3氏のやり方を試した事がある。
スーパーで買った物だから新鮮ではないかもしれんけど、なんかホクホクした食感で美味かったなあ。
返信する
008 2014/06/07(土) 11:55:41 ID:bRJFaCQ2xo
おでんで４日目がおいしい
コーンクリームのような味わい
返信する
009 2014/06/07(土) 19:23:05 ID:ZLsicZP3UQ
010 2014/06/09(月) 16:33:03 ID:RrIgNpMdZM
やっぱ和ダシとの親和性が高いかな
でもアッサリでいながら個体によってはエグ味も有るので
割と強めの動物性タンパクと合わせると飽きずに楽しめる
一番安直に美味いのは土佐煮では？
個人的は味濃いめのツユで炊いたオデン・関東炊きの
タケノコが熱烈に好きで、特に関西系の牛筋と抜群に合う
似た系統だと、オデンで煮えてる太いフキも大好きだな
返信する
011 2014/06/10(火) 01:15:25 ID:WOq7vlIW7E
タケノコなんてチンジャオロース 以外の使い道なんてない
返信する
012 2014/06/10(火) 03:14:06 ID:TJSHbEF77Y
そんなのは中国産の安物で十分
>>10 >割と強めの動物性タンパクと合わせると飽きずに楽しめる
というなら土佐煮もいいけどたっぷりのいりこでコトコト炊くと旨いぞ
今なら筍は終わってるが破竹なら大丈夫
返信する
013 2014/06/10(火) 03:32:57 ID:3XH6HL.KoI
若いのをさっとゆでてワサビ山葵や味噌が美味いよ。
土から出てても頭のヒゲが白いのは大小関係なく大丈夫、
黄色いのはアウト、山芋も同じやけど横から掘れるのが、
ラクチン。川の土手とか坂沿いがええよ探してみ。
結構、東京にもあるよ。
返信する
014 2014/06/10(火) 10:37:40 ID:GXFJH/4P.E
＞というなら土佐煮もいいけどたっぷりのいりこでコトコト炊くと旨いぞ
あ〜想像しただけでヨダレ出て来たわ
作ってみます
返信する
015 2014/06/10(火) 19:18:15 ID:TJSHbEF77Y
016 2014/06/10(火) 21:42:52 ID:7rK2CQaItA
来年の4月になったらまたageでよろしくね
返信する
017 2014/07/16(水) 13:12:57 ID:o0hFKBw7vE
018 2014/07/17(木) 21:31:05 ID:/V9vQHxBAM
柔らかい穂先だけを集めて梅肉で和える。
うま。
返信する
019 2019/05/02(木) 23:53:50 ID:5UxN.NFwZc
▲ページ最上部
ログサイズ：5 KB
有効レス数：19
削除レス数：0
不適切な書き込みやモラルに反する投稿を見つけた時は、書き込み右の マークをクリックしてサイト運営者までご連絡をお願いします。確認しだい削除いたします。
料理・自炊掲示板に戻る 全部
次100 最新50
スレッドタイトル：新鮮な竹の子の最高な料理方法は何か？
レス投稿
