北海道民食べる「真のジンギスカン」はロール肉

北海道民が食べる「真のジンギスカン」はロール肉　「今ではもう高級品」「コレが一番うまい」
北海道の人気ご当地グルメの1つである、「ジンギスカン」。道民が親しんでいるジンギスカンのお肉が、Xで話題になっています。
道民の熱愛グルメ「ジンギスカン」で使うお肉が話題
「高級ジンギスカンもいいが、道民はこれ」そんなコメントとともに投稿されたのは1枚の写真。

そこに写っていたのは、袋に入った大容量の薄切り肉でした。

これは、薄く丸くスライスされた羊の肉で、冷凍の状態で売られています。ジンギスカンというと生のラム肉を使うイメージが強いですが、道民にとっては、この冷凍された羊肉を焼いて食べるのが「真のジンギスカン」なのだそう。

冷凍のラムロールやマトンロールは、比較的安く買えるものでしたが、昨今の物価高でこれももはや「高級ジンギスカン」のような存在になってしまったようです。

そんな冷凍されたジンギスカンのお肉は、SNSで大きな反響を呼びました。

「今ではもう高級品に」北海道民からソウルフードを懐かしむ声が多数
ポストには多数のいいねに加え、リプライ欄には

　・「これこそが真のジンギスカン！」
　・「これにアイヌネギを入れたらもう完璧です」
　・「コレが一番美味い　あと、ベルのタレも」
　・「悲しいことに、これも今は高級なジンギスカン」
など、美味しい食べ方から、値上がりを嘆く声など、多くのコメントが寄せられました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/90d57b3766cfc0a8d53e5...

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日本ではニッチな食い物なのに高騰してるのは移民が増えてる証拠なんだよね
羊肉は中国人の大好物だからね

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♪ジン　ジン　ジンギスカーン

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冷凍保存は効くけれど生ラムの方が美味いだろう。
ソラチのタレも美味いぞ。

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[YouTubeで再生]
ジンギスカンは北海道民に身近なソウルフードであり続けられるか。ほぼ全量を輸入に頼る羊肉の高騰に歯止めがかからない。財務省貿易統計によると、2025年11月の輸入価格は1キロ当たり1735円で、半年間で約4割も上昇。過去10年で最高で、最安だった16年3月（647円）の2.7倍だ。

各国で需要が増す中、最大の輸入先であるオーストラリアで干ばつが起きて飼育頭数が減った影響も大きい。円安も長期化し、値下がりの兆しは見えない。

「お客さんがおいしいと言ってくれるから続けているが、今後さらに厳しい価格になるだろう」。ラム肉を手切りして販売するスーパー「アレスパ美香保店」（札幌市東区）の瓜谷健一店長は、ため息をつく。
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1261647...

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以前の羊肉って独特の臭みがあったが、今のジンギスカンで食べてる肉って全然それがない。
処理の仕方が違うんだろうけど、そもそもの北海道で食べてたジンギスカンって、このロール肉もそうだけど、やっぱあの臭みのある肉で食べてたのかな？

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羊肉→独特の臭み
豚肉→独特の臭み
牛肉→独特の臭み
鶏肉→独特の臭み
鯨肉→独特の臭み

臭みではなくその肉元来の匂いなのではないか

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昔　札幌アサヒビール園のジンギスカンがこんな肉だったな
当時こんなの千円もしなかったけど　最近じゃ高くて買えんわ

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ラムちゃんとsexしたい。だがそれは永遠の夢…
つまり俺の青春は永遠の幻…

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俺はラムよりマトンの香りが好き。
一度輪切りのを買ったけど、臭くてまずかった。

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