給食シチューのブロッコリーがパセリに

【物価高】シチューのブロッコリーがパセリに…学校給食に“異変”　大分県内ほぼ全ての自治体で給食費値上げ・外国産食材に変更も
「金額的にパセリを…」給食に“異変”
2日に取材したのは大分市の小学校。

給食当番が器に取り分けていたのは、献立のメイン・トマトシチューだ。
笑顔あふれる給食の時間の裏側で、頭を悩ませる事態が起きていた。

毎日約700食の給食を作っている学校の給食室。
ボウルの中に入っているのは、刻まれたパセリだ。

大在東小学校 栄養教諭・阿南早都己さん:
本来はブロッコリーを使いたかったんですが、金額的にパセリを使った方が金額を抑えられるので、パセリに変えています。

ブロッコリーだと5000円ほどかかっていた食材費だが、パセリだと1000円以下。
物価高の中、限られた給食費でやりくりしていかなければならず変更に至ったという。
一部食材を外国産に変更も
さらに、デザートの回数を減らす他、一部の食材を国産から外国産に変えているところもあった。
https://news.yahoo.co.jp/articles/435150cff2597fabe82ab...

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