お好み焼き店悲鳴キャベツ”が高い!

「早く落ち着いて!」お好み焼き店の悲鳴…“キャベツ”が高い!去年の4倍
野菜の高値が続いています。キャベツの価格は去年の4倍にものぼっていますが、高値は、春の品種に切り替わる4月ごろまで続くと見られています。
富山市のお好み焼き店「ふくちゃん」。家族3人で営むこちらの店では、キャベツをふんだんに使ったお好み焼きをはじめ、たこ焼きもキャベツたっぷりです。

この日も続々と客が訪れ、午後1時半にはー

電話
「材料もうなくなって完売したんですよ、ごめんなさい!」

キャベツは、1日に10玉以上、およそ20キロ使いますが、仕入れ価格は去年と比べて3倍以上となり、頭を悩ませています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d8376471eaa3cae50a4e7...

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２３区東部の某八百屋で本日キャベツ１５０円だったけどすぐ目の前の大型スーパーでは３９９円だった

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問屋をくぐるたびに価格が上がる
要らないものは省く

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キャベツの芯を除いて葉の根本部分も刻んで使おう。

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>>3
どうやって省くんだ！？
消費地へ出向いて、自分で売り歩くのか！？

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>>5
縄張り意識をなくすだけだよ

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>>6
仲買い・卸し・市場に出さないという事は、自分で販売しないといけないじゃん。
どうやって販売するんだ？

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キャベツがなければ白菜を食べればいいじゃない

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キャベツなんてスーパーに行けば新鮮なやつがゴミ箱に捨てられてるよ

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>>7
生産者→卸業者→仲買→仲買→卸業者→市場→小売り販売店

生産者→卸業者→→→→→→→→→→→市場→小売り販売店

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>>10
>>卸業者→→→→→→→→→→→市場

その、卸業者が全国各地の市場へのネットワークが無いから、
中間業者が必要なんだわ。

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分かるように言えば、
スーパーの仕入れ担当者が、いちいち商品全部の生産者・製造者の所にトラックで行って仕入れるのかよ・・・

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まあ、生産者のところまで出向いたところで、既に売約済みですよ。
次のタイミングである晩春・初夏向けの頃には、価格が既に下がっていて、
大損などということも。

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