10月2日は「豆腐の日」　好きな食べ方は？

　群馬県前橋市朝日町のスーパー「JAファーマーズ朝日町」は、一般的な白い豆腐だけで常時20種類ほど扱う。担当の小林康亮（こうすけ）さん（43）は「豆腐の売り上げが良いので、系列店と比べても売り場を広めに取っている」と話す。変わり種では、相模屋食料（同市）が製造する濃厚な味わいの「うにのようなビヨンドとうふ」や、同社グループのギトー食品（岐阜県）が手がける「からし豆腐」がお薦めという。本県の昔ながらの豆腐店の製品も並んでいて目移りしそうだ。

　アンケートでは豆腐の好きな食べ方を三つまで選んでもらった。手軽に食べられ、調味料や薬味によって味を変えられる「冷ややっこ」が最も支持を集めた。2位以下は「マーボー豆腐」「揚げ出し豆腐」といったごはんのおかずになる料理がランクインし、「みそ汁」「湯豆腐」「スンドゥブチゲ」と続いた。「その他」を選んだ人は「白あえ」や、揚げ玉をかける「たぬき豆腐」などを挙げた。
https://www.jomo-news.co.jp/articles/-/53681...

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3️⃣の揚げ出し豆腐も良いが厚揚げの中に刻みネギを入れて網で焼いたのも捨てがたい

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