山盛りの生ニンニク 食べすぎ注意

「生ニンニク食べすぎ」ちょっと待って〝ラーメンに山盛り〟話題も危険　健康に害、原因はにおいの元の物質
ニンニクの独特のにおいのもとは、ニンニクの細胞内に存在する硫黄を含む植物成分が、細胞外に漏れ出た際に、細胞外の酵素と反応して変換される「アリシン」です。

ニンニクを切ったり潰したりしたときににおいが発生するのは、そのためです。料理でニンニクを潰してから刻むのは、メカニズムからみても理があることのよう。害虫や草食動物に忌避させる仕組みと言われていますが、これを人間は「おいしそう」あるいは「臭い」と感じる、と考えられているそうです。

このアリシンは舌に存在する受容体と結合すると、強い辛味として認識されます。この受容体は「侵害刺激」の受容体でもあり、あの辛味は強い作用があることの裏返しでもあります。

アリシンは反応性が高く、カビやピロリ菌などの病原菌の構成タンパク質と直接結合して殺菌作用を示すと考えられています。

一方、このように反応性が高いため、胃粘膜を傷害したり、腸内細菌までも死滅させたりしてしまうことがあるということです。ニンニクを加熱するとアリシンの変換酵素が熱失活したり、アリシン自体が別のイオウ化合物に変化したりするため、こうした反応は抑えられます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/059e413721a4c6049bce7...

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>>1
ヒント

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暗殺者か・・・

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大喜利の予感・・・

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にろーっちゅうんけ？こういうの
見た目すんげぇ不味そうだけど旨いのんけ？ｗ
ゲロみたいなもじゃん焼きとかトンキンメシには付いて行けんわｗ

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夜の街を歩いているとよく
旦那～ !
よかったらニンニク注射を打ってくれる医者を
紹介しますぜ
などと声を掛けられたもんです・・・
えええ、そんなことをしてもいいんですか ?
シ～ッ !　声が大きいですよ
だれかに聞かれたら何をされるか分かりません
な～に　お代は
その医者に払ってもらえば結構です
くれぐれも、ご内密に・・・・
そして数日経ったとある医院では
おかしいなあ　やけに患者が増えたなあ
それもニンニク注射ばかり
ちょっと看護婦さん
ワシの医院が閑古鳥だからって
だれかいたずらしているようだがね
まあいいか・・・・
むかしは、こんな話もありました (^｡^;)

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以前、生ニンニク、揚げニンニク、焼きニンニクを数日間まとめて食べた後、
かなりの腹痛で困ったことがあった。
ニンニクは腸内の善玉菌をダメにするのかもしれない。

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前はニンニクのアヒージョ(１玉)作って食べてたけど今は無理か？
マルタイ棒ラー(豚骨)には１欠片、下ろして入れて食べてたけど・・・

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山盛りの生ニンニクのっける奴って、頭悪そう。
胃によくないって言われてんのに、強烈な匂いするもの大量に食って得意げになって
バカ丸出し。

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日本人は生ニンニク１個で下痢をする
半島系は幾つ食っても平気な顔してる

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>>12
＞生ニンニク１個で下痢をする
それって１玉　１欠片？

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>>12
>>13

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アニメ「美味しんぼ」で、野球選手の成績不調・体調不良の原因が生ニンニクだったって回があったよ

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