ウニ総合スレ

ウニの美味しいお店や美味しい食べ方を教えてくだいな。

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その地区の漁師に直接売ってもらうウニが最高。
漁協とかの話は詳しくは知らないが漁師さんの小遣い稼ぎにはなるんだろうな。

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生うによりも火を通したうに飯がうまいぞ

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板に並べたのはミョウバンに浸けてあるから臭くて旨くない。


塩水（海水）ウニで売ってる完全に生なら、汁物でも旨い。　

鍋にウニと適量の水を入れてグツグツ煮ないで（固くなるから）、あれば昆布だしを少しと、無ければ塩だけでも良いので少しずつ入れていってお吸い物の様にする。
長ネギ又はニラを入れて、好みの味に塩分を調整する。醤油をほんの一滴。


生ウニが食べられない人でも、これなら大丈夫だと思う。白飯にかけて食べると旨いよ。

ニラが嫌いじゃなきゃニラでやってみて。合うから。
産地であるうちの地域では昔からやってる。

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ウニは別に嫌いじゃないけど、ウニって早い話、ただの「塩味」だよね・・・。
「磯味」というのかな。海水の味。
三陸に親戚がいるから生ウニたくさんくれるんだけど、正直それほど好きなわけではない。
生ウニをある程度食った後は冷凍にして冷凍庫の底に沈んでなかなか減らないわ・・・。

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>>5　この人が味覚障害なのか？それとも本当に新鮮なウニってそんなもんなのか？
よくわからん。。。。ホヤに関しては、ただの塩味って言うか「海の味」って思っています。

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イクラものってるネ！

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カニより旨味あって牡蠣より自己主張強くないから好き
ウニのクリームパスタなんて最高よ

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どんぶり板にいけ糞

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ウニさんガー

ワニさんガー

フニさんガー


(笑)

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バフン雲丹と言うのが美味いらしいぞw

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うにだけを大量に食ったことはないんだが
こういう食い方しても美味いの？

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ウニが好物の奴にとっては美味いだろ。
それほどでも無い人なら飽きる。
嫌いな人なら地獄。

なんでも同じやん。

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殻割って、砂やゴミ丁寧に取り除いて、そんで食えるのはほんのちょびっと。
ひたすらその繰り返し・・ウニが高いのは手間賃だと自分でやってみりゃ分る。
俺はもう風味なくても出来あいや瓶詰でいいや。

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飲食板なのに、しつこく牛丼屋画像を使う粘着スレ主

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なんか安っぽいなって思ったら袋わさびが原因だよ
袋わさびでも最初から小皿にいれてウニの上に掛かってる
切り海苔も一緒に小皿に入れたらもっと美味くみえんだろ

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冬にニセコにスキーへ行った。
そん時、せっかくなので結構高いウニ丼を食ったのだが、友人に「冬はウニの季節じゃない」と言われてガックシ。

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バフンウニはそんなに美味いのかな。
南関東に住んでるが高級スーパーでも
今まで売ってるの見たことないよ。
居酒屋でもバフンウニのメニューみた
ことない、道民とかの特権かね。

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美味いよ
ウニの中で一番だよ

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ウニはタイムセールあっても如実にマズくなってる
から買わない方がいい。

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軍艦はノリが強すぎるから握りが好きだな

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粒うにがうまい

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ウニはごはんには合わないね。
寿司なら数貫食べられるが。
味と自己主張が強すぎる、酒のつまみ
にはよいな。明太子と真逆の珍味だ。

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>>23
＞味と自己主張が強すぎる

それ、時間が経って臭みが出た劣化ウニだよ
良いウニ食ってないクセに、ウニに文句言う奴が言う典型的な感想
新鮮なウニ食ってから言え

ま、個人の味の好みはあるから、新鮮なウニ食っても同じ感想ならごめんなさい

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カキみたくウニ小屋もあればいいのに

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>>25
牡蠣小屋でウニ普通に売ってないか？。地域にも寄るかもしれんが。

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>>14

手間に関係なく高くなってる


ウニに砂なんて入ってないわ。

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>>17

北海道でも場所によって時期がある。

襟裳岬あたりは年明け位に解禁だと思った。

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うん　　　　

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ウニのイメージ
ガワ 六割
可食部 二割
その他 二割

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>>1
そのままみそ汁をご飯にIN！

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パスタソースにウニ入ってるのは安定してうまい

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世の中ウニ好きなやつばかりじゃねえぞ。
何かクセーんだよ。
パスタに入って日を通してるヤツなら匂いも
消えてるし許される。

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回転寿司屋で十分

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