大根の葉

味噌汁に入れると美味い。

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美味しいよ

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この前、おでん　+ 　菜飯　やった。
一人暮らしなのに、秋～越冬用に大根を40本も作付した。

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★大根の葉のごま油炒め★
材料：大根の葉、1本分
ごま油：小さじ2
醤油：適量 鰹節：1パック
https://cookpad.com/recipe/417516...

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昔飼っていたウサギが、なぜか大根の葉しか食べなかったな。
スーパーでタダでくれたので、エサには困らなかった。

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大根の葉
なんでカットして売るんだろうかと
輸送の邪魔？
漬けたり炒めたりサラダでも美味しいし。
もったいない。

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美味いよねー
俺は大根より葉の方が好きだね。
味噌汁やけんちん汁に入れたら最高。

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大根やカブの葉はさっと炒めて味噌ラーメンに載せると美味いよね
塩水で揉んで冷蔵庫で一晩寝かせてもいい

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ニンジンの葉っぱも美味しいらしい。
あと、キャベツの外葉っていうの？
緑の部分も好きなんだけど段ボール箱に捨ててある。
｢頂いてもいいですか？｣ってもらったことある。

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きょうスーパーで
ブロッコリーの茎の部分が捨てられてたから
店員さんに言って頂いてきた。
これはこれで美味しいんだけどね。

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湯呑みに大根の葉とお湯入れて、はちみつ入れたらポカポカして旨い。
冬の名物。

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大根の葉っぱは、一夜漬け（浅漬け）にする。
よく洗ってから、軽く塩振ってしばらく置いてシナっとしたら、表面に残ってる塩を払い落としてチャック袋（ジップロック・他）に入れる。
出汁昆布を、葉っぱの10分の1くらいの量入れる、一枚をどーんと入れるより１ｃｍくらいに刻んだのをまとわせる方がベター。
タカの爪１～2個と、スライスした生姜を少しだけ入れる、あとはカツオ出汁をひたひたになるくらいに入れて空気を抜いて冷蔵庫へ。
晩に仕込んだら、翌朝には食える。
よく絞って、４～６ｍｍくらいに刻んで、（好みで七味振って）醤油かけて食えば、どんぶり1.5杯は行けるｗ
しなった昆布は、それはそれで酒の肴になる。

大根は捨てるところが無い食材だし、食いすぎても腹壊す（当たる）ことも無いし、さすが「大根役者」の語源だわｗ

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しっかり炒めて10分ほど煮ないとやわらかく食えないけどな
小松菜やニラみたいな部位と違って、さっとゆでればおいしく食べられると思ってはいけない部位だからな

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