雰囲気で豚の角煮を作ってみるw めいわすいさ～んのスレ

お前ら作り方教えてくれ

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とりあえず切った

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フライパンで焼く

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このまま塩かけて食った方が旨いんちゃう

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角煮ならバラ肉だろ

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長時間煮込む


>>5
これ豚のどこの肉か分からんw

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モモ肉で角煮できんおかな？
1週間くらい煮込まにゃ柔らかくならんやろ

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かさましの大根入れてみる。本当は入れないみたい。

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>>7
そんなに煮こまなあかんの？一時間位で終わりたいんやけど。

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バラみたいに段々に脂肪がないと
豚肉の赤身部分は煮込めば煮込むほど
パッサパサに硬くなってしまうぞ

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先に切って、漬け込んで、レンチンが楽。
炊飯器を使うのも有りかな。
全くロマンは無いが。

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ちょっと待って、部屋の中にヤモリおるんやけど。角煮どころじゃない

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確かに固そうな雰囲気してる。

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ヤモリも一緒に煮込め

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ヤモリは一旦黒こげにしてから、一緒に煮込め

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>>13
その辺でやめて豚汁にしてみたほうが！！
いいダシが出てるぞ！！

マジで　ウマそうだよ

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>かさましの大根
て
豚の角煮ってよりゃ、ブリ大根ならぬブタ大根だな
その豚肉もバラ肉じゃなさそうだし
なにげに大根の酵素で肉を柔らかくするのが狙いか？

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これ数時間煮込むらしいけと飽きたし味付けするわ。
ヤモリは自力で逃げてくれた。

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味付けは醤油、砂糖、酒を適当に入れました。

>>17
ただ単に冷蔵庫にあったからw

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実は今回の主役はこのハッカク。初めて買ったけど、安いバス釣りのワームの臭いがするな。

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なんか薄そうやけど、ダシ入れたらあかんかな？

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みりんを入れなあかんやん
みりんの入ってない角煮は

みりんの入ってない角煮と一緒や

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出汁2カップ半
酒大匙１
醤油大匙１
みりん大匙１
砂糖大匙２

これで完璧や

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ブレブレですがみりん入れやしたw
出汁も入れよう。

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誰でも簡単に作れる♪　炊飯器で豚の角煮
1：しょうがは薄切りにする。大根は4等分に切り、皮をむいて
　　片面に十文字の切れ目を入れる。豚肉は4cm角に切る。
2：フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて、
　　焼き色がつくまで全面を中火で焼く。
3：炊飯器の内釜に☆、水を入れて混ぜ、豚肉、しょうが、
　 大根、ゆで卵、ねぎの青い部分を入れ、通常炊飯する。

鍋でコトコト長時間煮込んで柔らかく仕上げる豚の角煮も 炊飯器に頼れば簡単♪
美味しく! 大根とゆで卵も一緒に炊飯すればボリューム満点、満足の1品に♪

https://delishkitchen.tv/recipes/16150253414436085...

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ええやん

甘々
照り照りの角煮や

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なんか炊飯器の方が楽やったような感じがするな…。
てか色的に醤油足りないかな？

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汁を味見したけどハッカクがええ味出しとるわ

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>>27
大根の水分が出たね
肉は肉だけで煮込まないと灰汁が出る
野菜入れると灰汁が引き立つで

次回頑張ろう

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>>29
なるほど。いろいろあるんですねえ。


ゆでたまご入れました。

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豚と大根の煮付けやね

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>>9
俺がカレーに牛スジを使ってた頃、ブロックを買って来て
沸騰した湯の中に入れ再度、沸騰したら弱〜中火で30分位
煮込んだらブロックの牛スジも包丁で軽くカット出来たけど。

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ウォーキングいってました。

>>31
アレンジ料理ですw

>>32
とにかく今回のお肉は柔らかくなる気配がないわ

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とりあえず完成ということで。
豚の角煮とは言えん出来映えですねw

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うん。まずそう。

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玉子無いんかw

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せやからモモ肉ではアカンゆうたやんけ

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オリジナル料理としてyoutubeで配信すればいいのに

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豚肉と大根炊いたやつだな。

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もも肉なんかチャーシューしか使いみち無いやろ
てかクックパッド見ろよ

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さっきも食ったけど２日目が旨いねん。
脂身少ないからしつこくないし、しっかり煮込んであるからホロホロして箸でも切れるくらい柔らかい。
どんぶりにご飯よそって、卵かけて、崩した肉と汁をどっぷりかけたらこれがまた旨い！
残った汁がもったいないから明日じゃがいもでも煮てみようかな。

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八角がどうも苦手で・・・
いつまでも慣れない。
シャンツァイは克服できたんだけどな～

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>>42
実は今回のやつ八角の香りが強すぎたとちょっと後悔してる。
個人的にほのかに香るぐらいなら好みかも。もう少し早めに取り出したらよかった。

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めちゃくちゃ貧乏なので、煮汁を捨てず炊き込みご飯に。
明日の昼に食べます(^^

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>>34
角煮じゃなくて煮豚じゃねーの？

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作ろうって気になれるのはいいよね。

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炊き込みご飯めっちゃ旨い。

>>45
似たようなもんです。

>>46
案外料理は楽しいですよ。

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>>47
美味そう
刻んだ大葉か三ツ葉でも添えて食べたい

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圧力鍋使えば硬い豚もも肉もビーフシチューみたいにホロホロに煮える
豚もも肉よりも安い豚パイカとか軟骨が柔らかく煮えてめちゃ美味しいよ。

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この炊き込みご飯の素とほぼ同じ味で美味しい。

>>48
ありがとうございます。密かに煮物より旨かったりです^^;

>>49
圧力鍋興味ある。
でもそこまで凝った料理する訳でもないしなあと思ったり。

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>>50
圧力鍋は素晴らしいよ、まず省エネ効果が凄い。
通常一時間以上加熱しないと出来ない調理も10分とかで済む。
何でも柔らかく煮込める、極端な話、真鯛の頭も骨ごと食える様に調理出来る。
鶏ガラスープなんかも簡単だぜ。
パール金属のならステンレスのそこそこのサイズのが4～5千円で買えるよ。

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>>51
4～5千円なら手が出せそう。
調理時間短縮できるのはいいですね！

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パール金属はやめた方がいいwすぐ壊れるw
もう少し出してティファールにした方がいいよw

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自炊フォトコンテストのが面白そう。

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>>53
5年以上使ってるけど何ともないぞ
どんな使い方してるの？

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パール金属て業務用レベルから家庭向けセール用量産品まで
超ピンキリ品質メーカーな印象があるからな
どのレベルや価格帯の物を使ったかで印象は人それぞれやろ

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>>55
結構前だから忘れたが
たぶん重りの部分が壊れたと思うw

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>>57
パール金属の圧力鍋に重りは無いよ
スプリングで3段階に圧力調節する仕組みだ。
何の意図が有るのか知らんが、嘘はいけないよ。

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>>58
一応重りでもいいみたいだけどw
本当に使ってたよw

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>>59
普通に使ってたら壊れないよ、仮に壊れても部品交換出来るし
すぐ壊れるて言ったよね、どんな使い方して何処が壊れたの？

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>>60
豚骨を長時間煮込んでたわw
豚骨を長時間煮込むのは普通じゃないかもしれないけどw
自分的には普通だと思ってるのw
連続使用がいけなかったのか樹脂の部分が割れたw
テフロン加工じゃないから中も焦げ付くんで捨てたw
今はティファールのテフロン加工
1400円くらいの使ってるw
汚れも簡単に落ちて便利だよw

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14,000円だったw

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>>61
要するに空焚きしちゃったんだな、樹脂パーツは耐熱であっても非常識な高温には耐えられないからね。
誤った使い方した事をしたくせに、すぐ壊れるとか言わない方が良いね。

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>>63
非常識かどうかは知らんが
同じような使いかたしても
ティファールは壊れないよw
まぁ値段は倍以上違うけどなw

空焚きしなくても焦げ付くんだけどねw
一度ティファールのテフロン加工使ってごらんよw
すごくいいよw

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>>64
テフロンやフッ素加工の鍋釜は高温になると有害物質が発生するから
ムクのステンレスや鉄の鍋を上手く使うスキルを学んで実行する事ををお勧めするよ。

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>>65
フライパンはテフロン加工使わないのか？

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>>66
ムク材の鍋で焦げ付かない様にするには、
まず鍋に油を入れて煙が出るまで加熱してから、火を止め煙が収まるまで冷えるのを待つ。
これで大抵の鍋は材質に関わらず焦げ付かなくなるよ。
まあ油煙が出るのでキッチンが汚れやすいと言う難点はあるけどね。

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>>67
ちげーよばかw
まず油をひかずに火にかけるんだよw
水の分子飛ばして
一度冷やすんだよw
油をひくのはそれからだよw
水分とたんぱく質が結合するから焦げ付くんだよw

結局お前ド素人だなw
素直にテフロン加工使えよwww

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>>68
はあ？水？
最初に拭いて乾燥しとけよｗ
親切に教えてやったらアホ扱いｗ
やっぱり頭も性格も悪いカスだったか、残念だわｗ

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>>69
ふいたぐらいじゃ水の分子は消えねーよwwwバーカw
その分子にたんぱく質が結合するんだよw

ホントに鉄の調理器具持ってるのか？
ちょっと見せてみろよw
俺の鉄のフライパンはポリマー加工済みだぞw
今度見せてやるからw
楽しみにしとけよ
ド素人w

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>>70
面倒くさいアホだなあ、油煙でるまで加熱されたに鍋に水分が残ってる訳がねえだろうが
鉄鍋の画像は無かったが、使い込んだアルミ鍋の画像が残ってたんで貼っといてやる。
おからを煮て炒りつけたんだが、全く焦げ付いてない。アホのお前には出来ない芸当だよｗ

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>>71
アルミとアルマイトは別物だぞw
本当にバカだなw
コメントする前にググれよw
何が無垢だよ笑わせんなw

油で蓋されてるから水の分子は残るんだなぁ～w
それとその写真業務用のキッチンかw
左シンクだろ？

写真はポリマー加工済みの鉄パンw

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