旨い魚・魚料理 新人コテ・めいわすいさ～んのスレ

俺はカレイの煮付けが好きやね。

魚は身近な食材だけど、案外スーパーで売ってるのしか馴染みがない。お前らが好きな魚や魚料理を教えてください。

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>>16
同意。今が旬。
イワシが一番美味いと思う。
今まで食べた寿司ネタで一番美味しいと思ったのがイワシ。
特に9月の大阪・岸和田のイワシ。漁獲が少ないから食べられればラッキー。

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カタクチイワシの方が好きだけど、刺身ならウルメだよね
ほんとうまい、、、千葉は入梅イワシって有名だけど
土地土地で旬も違うのかな

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ヒント

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てか
乾物の魚ってミイラだよね

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>>20
重曹入れた水で戻すとうまいらしい

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カワハギの肝

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投網で10cm前後のブラックバスを大量に獲ったんで、全部活き締めして持ち帰り、南蛮漬けにしたらメチャ美味かった。

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ヤマメ・アマゴの塩焼き。
アユカケの味噌汁。

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先日、海に魚釣りに行ってきた。最初にアジの小さいのを釣って、それを泳がせて大きいのを狙う。
で、たくさんのアジとハタが釣れた。
アジは魚のエサとしてかなり余ったので、持って帰って俺のエサにした。
南蛮漬けに初挑戦してみたが、すごく美味しかった。
捌いて、油で揚げるのが多少面倒だったが、タレは適当に酢と麺つゆを目分量で作って、
タマネギとかパプリカとか、トウガラシを適当にぶっこんでみただけだが、おいしい。また挑戦してみたい。

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>>25
うまそう。よくできてるねえ。
自分で釣ってさばいて、適当に作ってうまかったって一番充実のパターン

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もう本物のシシャモの季節だと思うんだけど、赤潮の影響はどうなんだろう
カペリンとは比較にならないほど旨いぞ

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>>27
通販で買えたりする？

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これ釣った！というか、釣れちゃった。
これを狙う人は、かなり深場で、狙って釣るらしいが、
私の場合は、タチウオの外道で釣れてしまった。
レギュラーサイズよりはかなり小さい（50cmくらい)
刺身で3切れ食べたら、おいしかった。そのあとはフライにしたり、塩焼きにしたり。
でも、巷で言うほど絶賛の味でもなかったかな。
人間失格の恐怖もあったけど、毎日少しずつしか食べなかったので、無事でした。

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>>29　母さん、あの油どこ行ったんでしょうね？

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>>29
これ、ピカに汚染されてね？

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鰆が美味しい時期ですね

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メバル、焼いても煮ても美味いべ
沖縄ではミーバイって呼ばれててでっかくなるんだよな

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やはりスレ画のマグロ
王道は揺るがないでしょう
一本丸ごと捌いてみたい

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