旨い魚・魚料理 新人コテ・めいわすいさ～んのスレ

海が近いので、自分で釣りに行く。
タイやヒラメは勿論嬉しいのだが、ウルメイワシが最高に旨い。
ウルメイワシはイワシの中でも弱くて足が速いので、釣ったその日限定になるが
刺身が最高だ。
身も骨も柔らかいので、刺身にするときには包丁を使わずに、
PPバンド（荷造りに使う黄色いプラスチックのバンド）を輪にして、身をこそぎ取って盛り付ける。
新鮮なイワシは最高だね。

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