俺は悩んでる

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001 2021/03/21(日) 22:26:18 ID:JPC8.0EWsM

何故、大根のつまを捨てなければならないのか

※省略されてますすべて表示...

011 2021/03/21(日) 23:46:10 ID:8AOSdakzr2

マグロって最近テカテカしたトロ系のお刺身多い感じするけど気のせいかな

012 2021/03/21(日) 23:52:25 ID:HB9vYNqvcA

つまの大根は漂白されてると聞いてから食べられない。

013 2021/03/21(日) 23:53:31 ID:kKUiCEZlQk

>>6
なるほど。
パックのまま食ってると、血が気になって大根食えないんだけど、
そのひと手間だけでおいしそうになるね。

014 2021/03/22(月) 00:48:59 ID:AIhXaZ3oU6

ドリップを吸わせる役目でもあるから

015 2021/03/22(月) 00:57:50 ID:5p4dDE/V5A

時間が経ってドリップを吸ったやつは食べないがそれ以外は食べるよ
大葉は好物だなぁ

016 2021/03/22(月) 01:15:37 ID:QcbVcLo2nM

血の染みた大根なんか食えるか

017 2021/03/22(月) 02:28:24 ID:QBuw403sKk

>>6 >>10もやって食ったけど
>>16
新鮮ならワサビ醤油につけて食うそれが一番うまい

018 2021/03/22(月) 09:11:50 ID:CYEZSnuLrA

大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の
汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わるからだそうです。その為、消化を助け、､
胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。大根もちって甘味がありますよね。
あれはこの作用をうまく取り入れた料理と言う事です。

大根（ダイコン・だいこん）の栄養価と効能：旬の野菜百科foodslink.jp › syun › vegitable › daikon3
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/...

019 2021/03/22(月) 23:53:50 ID:9jZjZhICus

やっぱみんな、魚の血が滲んでるの見て食欲うせるんだねｗ

020 2021/03/24(水) 16:18:21 ID:eRBYyNPBJM

大葉も大根も刺身をつつんで醤油つけて食えばうまいよ

021 2021/03/27(土) 13:01:04 ID:FbvQQC0/p.

そうそう、大根がおもいっきり醤油吸い込むから
飯にいったんバウンドが吉

022 2023/09/17(日) 16:49:16 ID:BNofpqczr.

つまをとことんみじん切りにして七味を混ぜて冷凍
これをモミジおろし的に使う場面で解凍がてらポン酢を垂らす
いちいち大根すり下ろさなくてよくて便利

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