そうだ、すいとん だ

>>12
蕎麦がき（そばがき、蕎麦掻き）・・？
蕎麦粉を熱湯でこねて餅状にした食べ物。
蕎麦粉を使った初期の料理であり、蕎麦
切りが広がっている現在でも、蕎麦屋で
酒のつまみとするなど広く食されている。
「かいもち」ともいう。
蕎麦切り（蕎麦）のように細長い麺とはせず、塊状で食する点が特徴である。
調理方法として、蕎麦粉に熱湯をかけて混ぜ、粘りがでた状態のものを食べる
「椀がき」と、小鍋に蕎麦粉と水を合せコンロで加熱しながら練る「鍋がき」
がある。鍋がきはおやきを作るときの皮と似ているが、より柔らかくして米飯
を混ぜ込んだり、手でちぎってすいとんのように出汁に落として煮たりと、
家庭によって様々に調理されている。

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