料理に　酢　を使う

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014 2020/07/23(木) 12:53:28 ID:zg47FKV3Y.

酢の消費量は圧倒的に西日本が多く、東日本では少ない。
馴れ鮨文化を早鮨文化が駆逐した速度の違いだという。
江戸前寿司と琵琶湖の馴れ鮨は例外なのだという。

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