焼きそばは袋書き通りに作ると、ビミョー… ひと手間かけて、もっと美味しく

◆袋書き通りに作ると…

・肉から出て来た臭い汁気を飛ばして香ばしい旨みに変える過程がない
・肉から出て来た臭い汁気で肉も野菜もビショビショになったまま最後までこの臭みを引きずることになる

◆美味しい焼きそばの作り方

１．野菜のみ炒めて別の器に移す
２．肉のみ炒めて（出て来た汁気が飛んで薄っすら焦げ目がつく寸前）、（１．）の野菜の器に移す
３．袋書き通りのやり方で麺をほぐしたら、（２．）と添付のソースを加えて炒める
→おいしい焼きそばの出来上がり！

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焼きそばは先に麺だけ少し焦げ目がつくまで強火で炒めて皿に移す
それから肉野菜の具を炒めて最後に先ほど焼いた麺を入れてソース入れて炒めたら麺がうまい
みんな家で作る時は麺を焼かないから麺がフニャチンで不味いんだお

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焼きそば=そばを焼く！野菜炒めでは無いので・・・
まず、蕎麦だけを空焼きし表面がキツネ色になるまで炒める、次は肉を炒め、そこに先程のの蕎麦を投入する。
それから野菜は完全に火を通さ無いように蕎麦と絡める。
野菜の食感を保ったまま調味料、ソース等で味付けする。

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固定ハンドル：名無しの湯

　　　　　　 「名無しの湯」と「774の明和住人」は全くの赤の他人です
　　　　　　 　１０００億円賭けてもいいよ

紹介文：つーかこの２人が同一人物とか抜かしてる奴
　　　　そっちも１０００億円賭けてみな

　　　　勝算１００％で丸ごとこっちが頂きだわ（笑

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新鮮な肉使えよ

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>肉から出て来た臭い汁気

どんな肉使ってんだよ。

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ちゃんと生麺のやつを使うべし。

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スレの立て逃げかよ？クソコテが！
逃げるんなら消してから逃げろや、盆暗！

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>>1の作り方は中華料理でよくやる「油通し」のナンチャッテ版
野菜・肉を別炒めにして、それぞれに旨みを閉じ込め、それらを最後に合わせることで
それぞれの素材の味が活きた美味しい焼きそばが出来上がる

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水は加えずに作るべし

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粉末ソースは水に溶かしてから使うと味にムラが出ない
ただしそれ以外に水はＮＧ

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