酢酸は苦手だが、クエン酸は好き。

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004 2017/08/23(水) 20:23:43 ID:trKAJkvGVo

ツンとくる酢は通気攪拌培養法という速成製造で造られています。
静置発酵法で時間をかけて造られた酢はツンツンしません。
酢酸とクエン酸は別物ですので、だいたいの場合代替できません。

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