お手軽な万能調味料

何にでも使える、お手軽な万能調味料を教えて

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>>11
それは修業僧かホームレスの領域

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道民だからめんみ！

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>>12には「コチジャン、甜麺醤」を、お勧めする。

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調味料とはちょっと違うかもしれないけど、おろし生姜のチューブも使い勝手が良くて重宝する
何にでも使えて使い勝手が良いというところに着目してます
あまり出番がなく冷蔵庫の中で眠ったままになるということを避けたいので

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やっぱり味道楽でしょ。

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>>16
めちゃめちゃ出番あるわ

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>>18
おろし生姜って何にでも使えるよね
炒めもの・煮物・スープ・薬味・下味
1本すぐ使いきってしまう

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「塩」を忘れてない？

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マキシマム

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このままラーメンのスープにすると美味しくないが、
チャーハンや中華スープとか、量を調整して味噌ラーメンとかに使える。

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やっぱり、麺つゆ
これがあれば和食なんでもできる

ちなみに、麺つゆと>>16のおろし生姜のチューブで豚の生姜焼きが簡単に作れる

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>ウェイパーはだめだわウェイパー味になる

それは醤油入れたらしょうゆ味になるから駄目だわって言ってるようなもの
調味料の一つだからな

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醤油を含めた古典調味料は他との融和が程良く
素材への過剰なマスキングせず穏やかに作用する

下品じゃないのよ

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ウェイパーも入れすぎなければ出汁になるよ。
後からミソ入れてごま油で風味づけすりゃ、
ちょっと変わったミソ汁のできあがり。
とうふとチンゲン菜を具にして美味しくいただけます。

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>>26
偶然だな
ちょうど今日、そのやり方で鍋をしたわ
使ったのはウェイパーではなく香味ペーストだが
香味ペーストをダシにして、味噌で味付け

以前は味噌だけで鍋を作ってたが、出来上がりが鍋というよりただの豚汁なので香味ペーストを使用してみた

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いろいろ作れる唐揚げ粉。
味は味塩胡椒みたいな感じだけど、小麦粉が入ってるから簡単にとろみがつけられる。
まぁなんかメーカーに乗せられてる感があるけど。
あんまり売れなかったみたいで、いろんなスーパーでワゴン行きになってて、安く買えるのがいい。

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>>28　から揚げ粉はカレー粉（ルーではなく）から作るカレーに少し入れると美味しい。

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香味ペーストで作ったチャーハンがお店の味で感動したけど
２回食ったらくどくてくえなくなった

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香味ペーストは塩がキツい。美味いけど。

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万能調味料って、要は化学調味料の事だろ
化学調味料は体に悪くて評判悪いから、万能調味料って言い方に変えたのか？

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>>32　イメージ払拭もあるだろうけど、味の素みたいに化学成分だけじゃないしね。

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