めんつゆ総合

庶民の味方めんつゆ
お勧めや失敗の銘柄
使い方いろいろどうぞ。

ちなみにこの2品がすきです。

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うちは創味で揃えてる
予想の範疇の味に収まる
醤油は桜醤油
ソースはヘルメス
ゆずポンは馬路村から創味に変えた

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スレ画の、どっちも甘みに欠けて醤油辛い。
ヤマキのめんつゆが好き。

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色々使ってあまり違いが分からないと思ってたけど
今回初めて買った創味のめんつゆは「お？」となった

他より美味しいかと言われると、個人の趣向の範囲内の誤差だけど

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自分で作るようになって、すっかり買わなくなってしまった
慣れると本当に簡単に作れてしまうんだよね

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>>1　の昆布つゆと、にんべんのつゆの素を、
等量の感じで混ぜて、水でうすめる（濃い目）。

一般に、ストレートタイプのは薄く感じて。
まぁこのへんでいいや的に、ずっと。

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天ぷらには醤油をかけず、もっぱらコレだわ。
んまいよね。

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創味のつゆは美味いが、鰹の香りが強すぎて使い勝手が悪い
和洋中問わず隠し味的に使うならクセの少ない>>1も言ってるヤマサの昆布つゆがお勧め

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好みかと思うがヤマサまずいよ
ヤマサと桃屋の汁はあかん
キッコーマンはなかなかよくできてると思った

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ヤマサの、なんだかしょっぱいのよね。

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にんべん失敗もう買わない

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めんみ以外ありえないしょ

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昆布だしはえぐみがあるんだよな。　甘い中にどこか苦いというか固い味。
ミツカン「昆布だしのつゆの素」は200円台前半と安いから使ってるけど。
200円台後半だけどヤマキのめんつゆのほうが味は優しい。

桃屋だったかなあ。黒い瓶に入ったつゆ。
使ってみたら滅茶苦茶えぐみが強くてメインがえぐみで構成されているような感じでそれ以来二度と使わなくなった。
最近では店頭でも全くみなくなった。

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ミツカンの安いから買ってみたけど、刺激的で醤油辛くて甘みに欠ける。
だから、それ以降は買ってない。
優しい味は、ヤマキかヒガシマルの「めんスープ」だなぁ。

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>>11
昆布つゆとブレンドしてみて。
今の世の中、ブレンドしたものが多い。
（たとえば、ラーメン屋とかも、多分…）
かつおと昆布のブレンドで、そこに追いつく。
味に、深みが出るような希ガスのよね。
錯覚かも知れんが…。

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ミツカン追いがつおつゆを使っている。
昆布も美味しいのかなぁ。

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貧乏性なもんで倍率高いと引き寄せられる（３倍濃縮とかね
いずれ出てくるかもしれない４倍濃縮にも手をだすかもしれない
悲しい

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>>17
激しく同意！
いっそのことハイターみたいに何百倍の希釈も歓迎。

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北海道では定番のキッコーマンめんみ
お得な1,8?ペットボトルもあるうえに
なんとまさかの５倍濃縮ｗ

ttp://www.kikkoman.co.jp/products/product.html?shouhin_id=K150515

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>>19
それはよほど使わないと賞味期限以内で消費出来ない。
まぁ、期限など切れても腐れないし問題ないけどね。

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>>17
４倍濃縮
http://www.higashimaru.co.jp/products/mensoup...

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>>20
開栓後だと、賞味期限以内であろうと腐る可能性大だろ。

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>>12
気にはなってるけれど出会う機会を逃しているホタテだし

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いや、あの
濃縮を賛美してるわけじゃなくて・・・

スレチだけど、味噌も無添加にこだわってきたし
菓子だってアラレや煎餅、芋ケンピなんかの添加物が入る余地のないもの
そこに回帰していってるわけよ
飲料でもアセスルファムとかよく分らんものが出てきて
本能的に回避の動き

砂糖とか塩も精製塩じゃなくてミネラル豊富な自然塩
国産（内需）をどうやって守るか
一応それも考えておかないとさ

企業努力も無く、流されっぱなしの連中はいつでも淘汰されていいと思ってる

加工品というのはぼったくりの入り込む余地を与えていると考えていいと思う

俺はね

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ローカルだと、テンヨのビミサン

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>加工品というのはぼったくりの入り込む余地を与えていると考えていいと思う

もうね、米とか麦の加工品は自家製粉で自家調理。
調味料は海水と自家栽培のサトウキビかピートだよね。

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３倍濃縮は、つゆ１に対して、水２で入れる。
つゆ１に対して、水３じゃないよ。
老婆心ながら念のため。

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いずれ、めんつゆにもアセスルファムKは食い込んでくるだろうね
網羅された後に値上げ（少量化、実質値上げ）で補填っと

今の缶コーヒーみてれば分りきった事

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日本食研の「食研つゆ」

鰹節、鯖節、糀 主体だそうだが、スーパーに売っている一般商品に
比べるとコクがある。

ときどき高速のサービスエリアなどで蕎麦を食ったりすると、
モロに出てくることがあるけどね。

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めんみ以外全部ただの泥水

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>>30
泥水を飲んだことあるんだ。
凄いな。

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>>30

こういう言い方をする人はモノの味なんかわからない人、のように思う。
ここに出てきたものだけでも全部試したことのある人なんて、
そうはいないはず。

「ふーん、これなんか自分の好みかもしれないな」
ってな感じで参考にすれば自分の得なのにね。

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でた！暗に「俺の舌はスゴイぜ」アピール奴

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くばらのあごだしつゆ

おいしいよ？

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>>34
なんで「？」つけてんの？
自分が美味しいと思ってんなら、「？」要らねーだろ。

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>>33

ひがみっぽい性格、と言われてませんか。

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>>30
お店や市販の蕎麦、うどんはつゆが泥水なので食べられないんだね。

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業務スーパーで14倍出しが人気ちゅう

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>>37

ここは「めんつゆ総合」スレですよ。

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>>39
キノエネ 鰹ダシ めんつゆ（4倍濃縮） 18L缶（１斗缶） 業務用
商品番号 102505
価格 7,500円 (税込 8,100 円) 送料別

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なるほど、プロ用もあるね。
（日本食研もそうか）

でも自分のお店で作っているところのものは
スレの趣旨に合わないのでは？　と思うけど。

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大阪うどんにはこれ

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