日清の焼きそばが、たまらなく美味い

ゆで汁が蒸発して発生するねっとり感が、美味さに重要な役割を果たしているのはわかるんだが、
いい加減しつこく感じてしまう時もある。
なので、生麺をゆでる様に大量のゆで汁で好みの硬さに近づいたら、
一気にゆで汁を捨て、ほぼ空焚き状態にする。
鍋に張り付き出す前に粉投入を完遂させる。

んな感じで作って食べてます。

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