白菜　キャベツ　は洗うやろ！？

今　「ほんまでっか？TV」　で辻希美が鍋を作っています。
白菜を洗わないで鍋に入れています。

汚いじゃないですか。

白菜・キャベツは葉が広がっていて、そこから丸まって行きます。
その間にはいろんな汚れが葉の間に入ります。
それを洗わないなんて考えられません。

お好み焼き屋やキャベツ焼き屋でもキャベツを洗わないと聞き
それからはお好み焼き屋やキャベツ焼き屋に入っていません。

皆さんは白菜・キャベツは洗いますか？

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洗う。
特に白菜は、洗わないと葉の付け根部分に土が入り込んでいる場合あり。
キャベツも葉を一枚づつ剥がして使うので、葉を切る前に洗う。
剥がさずに包丁を入れて千切りとかは、全部使い切れるわけないので、残った部分の切り口が傷んだりするため、やらない。
人によって、「キャベツは固く結球しているから、洗わなくても大丈夫だ」と言うが、残留農薬等の事を考えたら、洗うべきだと思う。

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キャベツの千切りは、切ってから洗って冷水でしめてる

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>>2
おぉ〜〜〜〜！同志よ！！

そうやんなぁ？洗うよなぁ！！

ちなみにアワビも、プロの料理人でも洗わない人が多い。
タワシで洗ってみ。
表面の柄はほとんどが汚れだよ。
アワビは海中で岩に引っ付いています。
そのままで刺身にすると
汚い岩を舐めているのと同じだ。

タコの生食いも同様。
タコを食べるなら沸騰しているお湯に生タコを入れて
再度沸騰した時に引き上げて冷水に入れる。
これなら表面の雑菌は死滅している。

韓国の生タコの踊り食いなんて不衛生極まりないよ。

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