サンマがうまく焼けない

うちのガスコンロには魚焼きグリルがないので焼き網でやるんだが
コゲコゲになったり半生だったり中がパサパサさったりしてうまくいかない
うまく焼けたときのはスーパーで買う焼きサンマよりグンとうまいので
なんか良い手がないかいつも思う
手軽な方法でうまくサンマを焼くコツと
手軽にうまい焼き魚が焼ける安い家電を知ってたら教わりたい

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火が近すぎるんじゃないか？
俺は焼いてあるヤツを買うけどな。

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グリル無かった頃はフライパンにクッキングシート敷いて焼いてた

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いや家電を買う予定があるなら素直にグリル付コンロにすれば。
そんな高価なものじゃないだろ

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今日七輪で焼いてみたけどコンロのが楽でええわ
せっかくの皮がくっ付いて剥がれちまったし
脂がのってるから煙がすごくて火事状態でうまくやけんかった
味もコンロのがうまいと思う

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網を熱くしてから焼いて見ｗ

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山善 ワイドグリル NFR-1100S
素晴らしいです
4000円以下で買える

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火力強すぎないか？
ガス火が見えず、上の遠赤部分が赤くなる位がちょうどよい。

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ガスコンロで焼くと、滴った脂が燃えて煙がすごくない？
部屋に、サンマの脂が燃えた煙の匂いが移りそう。

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①サンマを常温にしてからガスコンロやったら中火で20㎝位の高さで焼く。
②電子レンジで2分チンしてからガスコンロで皮焦がす、脂ビックリやで。
③肩肉の厚いところには切り目入れてや！
サンマ美味い〜やんか。

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フィッシュロースターなら煙でないし皮パリパリで美味いよ

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焼き網で魚焼くときは、「遠火の強火で」てよく言われてる

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水を張るタイプのコンロだと煙はほとんど出ないしジューシーに焼けるね

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美味しく焼きたいなら炭火一択　七輪に付きっ切りがベスト

（上手に）楽に焼きたいなら何でもいいから機械使え　味は知らん

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[YouTubeで再生]
ザイグル
外はパリパリ、中はふっくら。

でも・・・ﾁｮﾝ製。

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19000円もするなら普通にグリル付きのコンロ買ったほうがやすく済みそう。

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>>16
煙とグリルの中の掃除を受け入れるならそれでもいいと思うけどね。

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>>15は傘みたいな部分が外せず掃除や収納が大変
グリルつきコンロの方が火力や汎用性があって他の料理も美味しくできる。

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3500円くらいの電気の魚グリルを買ったけど
魚だけじゃなく鶏モモとかグラタンとか焼き茄子とか焼き野菜とか
オーブントースターの数倍うまい料理が作れるので重宝してる

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>>15
高いけど美味そうに焼けるな。買ってもいい。

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魚も肉も焼き作業の前段階が重要なのだが
道具に凝る男性は中々そこに目が行かないな

全く同じ素材・道具なのに適当に焼くのと
適切な下処理後に焼くのでは別物ができあがる

しっかり下処理すればサンマはフライパンでも
十分焼けますが専用焼き器ならプロ並みでしょうね

私も諸条件が許せば欲しいです

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>>7氏ご紹介の山善ワイドグリルを、アマゾンで買ってみた。
レビューを見たら、やけに評判がよろしかったもんでね。
届いたばかりでまだ試していないが、今から楽しみだわ。
それまでは「肉・魚焼き用」「パン・お菓子焼き用」と、安物の同じオーブンを２台使い分けていたんだよ。
でも、掃除がやり辛くてな〜。
その点、山善は良さげだね。

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>>1
デパ地下へ行け
おいしく焼けてる

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高効率発熱体をU字に作り逆向きで固定し、その
中で長いサンマ一匹を固定する筒網が自動でクルクル
回転する御一人様向けのサンマ焼きマシンなんていいな

中のクルクル網を魚用以外にカゴ的な構造のを
複数持てば少量だがコーヒー豆焙煎にも応用できるし
単なる串ならば一人串焼きバーベキューも楽しめそう

自動クルクルがもっと在ってよさそうだが全然無いな

なお出来合いの焼き魚は近所のダイエーで買い
もう一度ガスレンジの魚焼きグリルで少し焼くと
香ばしさが復活するが煙も臭いも生じず十分美味い

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>>7のタイプの別メーカーの電気フィッシュロースターを持ってる
オーブンやトースターより一気に高温になるのが良いね

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電気フィッシュロースターが一番いいよ。
ガス臭くないし、かりっと焼ける。

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電気ロースターで焼く場合

●欲張り過ぎででっかい脂の乗ったサンマを焼かない
（いくら無煙とはいえ魚の脂は煙が凄い）

●焼く前に焼きアミにサラダ油を塗ると引っ付かない

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