オージービーフの匂いがわからない奴

なんで？

好きか嫌いは別として、わからない奴いるよな。
匂いするか？どんな匂い？みたいな。

とりあえず俺は苦手だわ。
同じ金額出すならメキシコ産かUS産、どうしてもオージーしかないなら鳥肉買うレベル。
あの獣臭さがわからない奴の味覚がわからん。

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牛肉は豚肉と違って、焼くと独特のにおいがするね。
牛肉嫌いはそこがイヤな様だ。
オージービーフは特に強い。

でも、オージーの赤身は大好きなんだな。

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思いついたんだが、穀物の羊てないの？

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>>1
獣臭さじゃなくてグラス臭じゃないの？
オージー牛でもイオンのタスマニアビーフみたいにグレインフェッドだとグラス臭がしない。

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>>23
出荷前に飼料を穀物に切り替えてグラス臭を減らすのなら聞いたことがあるね。
脂肪に蓄積している臭いはそう簡単に落ちないだろけど。

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>>24
昔食べたんだけど、臭いときと臭くない時があった。
最初食ったときに臭くなかったからいけると思い、１週間ぐらいずっとヒレ肉たべてた。
だが急に臭いがしてきたんだよ・・・・。

最近は、もう臭くないの？

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オージービーフを毎日食べてるけど、獣臭いってどういうこと？
生肉の匂いを嗅ぐと草の香りがするし、焼けば甘い匂いがしてくる。
全然忌避するような臭いは感じ取れない。

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グラス臭は平気だが、穀物食わせた米牛の方が肉に甘みが強い気がするので、以前は米牛も普通に食ってた。が、週刊誌でＵＳ牛輸入解禁後の前立腺癌発症率の増加に関する記事を読んで、豪７に対して米３くらいの割合に抑えるようになった。

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>>20_>>21ソイレント・グリーンを知ってるって
もしかして50歳以上のオジサンですか？

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ミートソース作ってて味見したら肉が臭かった
ホルモン的な獣臭さ
パックのフィルム見たら豪州産だった

もしかしてこれのことか？
初めて経験したわ

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他のレスでもあるけどあれは食べさせてる餌の匂いだよ
豪州の牛は主に牧草を食べて育っている、その牧草の匂いなんだ
地方の牧草地に行くと似たような匂いが嗅げるよ

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豪産牛肉は確かに匂いキツくて敬遠されがちだけど料理によっては安くて重宝するよ
肉じゃがとかカレーとかのショウガや匂いの強いスパイス使う料理に向いてるね。
ステーキでも和風オロシやポン酢、濃いデミグラスソースなら気にならないんじゃないか？。
逆に高い鉄板焼きの店で醤油垂らして焼いてたり、洋風でも薄口のトマトソース・レモンソース
辺りだと多分味覚が麻痺してる人でも匂いで分かるでしょ。

だから専門店じゃない家庭で煮込むタイプのすき焼きだったらオーストラリア肉で問題無い。
春菊とかいれて卵液潜らせたらハナ利く人でも普通に食べられる。
ロサンジン風で焼くすき焼きだったら匂いが更に拡散されるので卵液潜らせる前に匂いで分かるが。

余談だけどオースト肉使ってる牛丼屋さんはかなりショウガを使ってるから暖かい状態と冷えた
状態でかなり味が変わる。匂いも冷えると酷くなるし。勿論国産のショウガじゃないだろうから
健康面でも気になるところ。

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嫌いではないが牛丼とかには向かないよな

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同じ値段なら、アメ牛かメキ牛の方が良い。
オージーのホルモンなんて喰たもんじゃないわ。

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ＵＳ牛はＢＳＥと成長ホルモン剤（発がん物質）のリスクがあるが、
オージー牛はそれがない。
一方、グレーン食のＵＳ牛は味に甘みが強い。
グラス食のオージー牛はグラス臭（＝マトン臭）が強い。
よって、オージー牛にグレーンを食べさせれば日本人好みの安全で美味しい牛が
できる。
そして、すでにそういう牛肉が、一部ではあるが市場に出回っている。

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