一番美味しいぺペロンチーノの作り方決めようぜ
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001 2012/05/07(月) 00:31:32 ID:H4tzdwnRUg
おまえら、汁気の無い塩焼きそば状態から卒業したか？
塩味だけの薄っぺらい味になってないか？
ベーコンとか具に頼るんじゃねー
自己流をさも常識のように語るなよ
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075 2014/03/12(水) 17:46:50 ID:ysyEoUhrIE
076 2014/03/12(水) 21:38:46 ID:bqagCzs9YE
にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、イタリアンパセリ（トッピング）
これら以外に何か加えたりしたらそれはもう他の料理でしょ
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077 2014/03/13(木) 05:29:32 ID:uKpiPxTNdE
>>75 ニンニクが程良くこんがりした時点でその進行を止めるのに白ワイン使ってるよ
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078 2014/05/19(月) 11:39:50 ID:d3Yibr6m.s
カラスミパウダーってのがあるから
それ振りかけるだけでとても美味しくなるよ！
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079 2014/06/15(日) 18:43:56 ID:2CMXjzaszY
080 2014/06/15(日) 20:18:04 ID:CCHwMVZcLI
白だしか薄口醤油を隠し味(チャーハンの香りづけの醤油みたいに焦がさないこと)
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081 2014/06/16(月) 20:20:10 ID:9S25kmewcI
自作する時は栄養バランス考えて玉ネギや人参やピーマンやマッシュルームやトマトやソーセージ入れちゃうので
ただのナポリタンのケチャップ抜きになってしまう。
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082 2014/06/22(日) 19:34:43 ID:Z7GrC/8gJQ
グルメブーム華やかなりし頃には「アリオリ（いわゆるペペロンチのこと）を食べればその店のシェフの腕がわかる」とか通ぶって
本場のシェフが腕によりをかけた御馳走パスタを食い損ねたまま帰ってくる日本人観光客が後を絶たなかったらしい。
メニューに載ってないのに無理やり作らせたりもしたんだと。
これは丼飯の専門店へ行って「白飯をいただこうか」と言うに等しい行為なんだそうな。
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083 2014/06/29(日) 23:39:16 ID:NTxiTp5s1Y
先日安いバイキングピザ屋へ行ったんだ
そう腹を満たす為にあるようなお前らが見下すようなところだ
そこではピザのほかにサイドも並ぶイモとかカレーとかそんなのだ
パスタのなかにぺペロンチーノもあった
驚いた
明らかにニンニクと鷹の爪の他にも何かの甘みを感じたのだが
そのチープな味わいが美味かったんだ
あの甘みは何だったんだろう…ちょっと悔しかったな
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084 2014/06/30(月) 00:03:28 ID:xyvdXu2mCI
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