おいしい焼き方おしえて

塩コショウ
バター
レモン

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片面はレアー、裏側はこんがり焼く。
フライパンで焼いた場合、残った肉汁にバターと醤油を入れてソースを作る。

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バター　醤油　にんにく　テキーラ　レモン汁

このソースをかけながら焼く

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考え方はいろいろあるとおもうが
俺は休ませるやり方がおいしいと最近はおもうようになった。
安物のローストビーフみたいになっちゃうけどね。
味付けは塩のみ。

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あ、またステーキネタ。

バルサミコ酢も知らないで、うまいステーキ食おうなんて。
ああ、もったいない。
肉料理を劇的にうまくするバルサミコ酢。
騙されたと思って一本買ってきな。
バルサミコ酢のたった３、４滴で最高のステーキになるから。

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>>5バルサミコ酢の使い方をもっと具体的に教えてください。

やってみるよ。

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バルサミコ酢は魔法の調味料だよ。
生のままなら食えたモンじゃないが
一旦、熱を加えると劇的に変わる。
家庭でも5つ星レストランの味になる。
バター、塩コショウだけじゃ5つ星レストランの味にはならない。

バター、塩コショウで鉄板、フライパンでいつもどおり焼く。
焼いた後の肉汁（これだけでもおいしいが）にバルサミコ酢を3、4滴いれるだけ。
そしてすぐ火から降ろす。
わずか数滴、数秒で劇的に変わる。

市販のステーキソースより満足な味になるだろう。

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>>5-7
ちっとも焼き方の話では無い件

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その①
マスキング
焼く30分位前にコショウを擦り込むように肉を揉む

焼く直前に塩

好みも有るが、個人的にはレアが好きなので、強火で両面キツネ色に焼く

その②
シャンピリアン風

工程が多いので調べてくれ


炭火も良いけど、フライパンに牛脂溶かして焼くのがお勧め。

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シャリアピンの間違いじゃないかね？
見た瞬間に　ん？　な感じしたんだが・・

>>8
物理的な焼くの意味じゃなく
調理するの　焼く　じゃないかな

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バルサミコ酢、試してみるよ

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バルサミコ酢は
どうして今まで知らなかったんだろう、人生損した。
くらいの価値ある調味料。
さすがイタリアっちゅう感じ。
値段はピンキリだが1000円以上のちょっといいのを買うといい。
2、3年は持つから。（一度の料理に数滴使うだけ）
肉料理のソースにはバルサミコ酢。必須だよ。

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ソースの話になっとるがな。
バルサミコみたいなゴミ入れなくていいから、アルゼンチン風のステークソースがおすすめ。
レシピは自分でググれ。

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一生懸命おいしく焼こうと思ってても
肝心なソース、味はどうでもいいらしいな。
一生そうしてろ。

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まあでも>>1は焼き方をききたいのではなく
実は調味料をききたいみたいだからこれでいいんじゃね？
スレタイと本文が全然違ってるしさ。

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>>2
片面レアーって、それは片面焼かなくていいんじゃないか？
焼き加減のレアって、表面焼き固めて内部はレアにするって意味じゃないか
その片面レアーっつうのは、むしろタタキってよびたいとこだｗ

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醤油が最強だろ

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バルサミコ酢っていってるのはネタでしょ。
そもそもバルサミコ酢は香酢であって、火を通すのは風味がトンでしまうのでタブー。
肉料理にも使ったりはしない。

バルサミコ酢はサラダやカルパッチョやアイスにかけるものだよ。
味も甘みが強いのでステーキには合わない。
甘いステーキが好きなら止めないけど。

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あれじゃない？
マッチポンプという言葉を知ってやたら使いたがる馬鹿なコテハンみたいなもんで
バルサミコ酢を知ったのでなんにでもバルサミコ酢が最高といいたがる人なんじゃない？

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100%ポン酢のほうが上なのにバルサミコ酢とか言っちゃうアホは可哀相だね

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>>18
バルサミコ加熱調理するよ
むしろ煮詰めても使うよ
使うならブタか魚が多いだろうと
思うけど

>>20も料簡狭すぎる

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味付け、焼き加減の話もいいが
まず常温に戻すのが鉄則だろ

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バルサミコとわさびのソース最高ﾀﾞｴ〜♪

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フライパンに牛脂を溶かして
溶けたら強火にして、白い蒸気が上がったら
肉を投入
一分で裏返し
３０秒したら火を中火にし
さらに一分

火を止めて、３分おいてから皿に移し
いただきます。

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寿司酢に１００％葡萄果汁まぜるとバルサミコ酢になるおｗ
葡萄果汁は煮詰めたもの混ぜると粘度もそっくしになる

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もうバルサミコスレ別に立てろや。

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みんなバルサミコって言いたいだけだろｗ

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バルサミコ酢のおかげで彼女ができましたｗ

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家庭用コンロなら、最初は大目の油を熱して「揚げる」
表面に揚げ色付いたら取り出して10分位キッチンペーパーに包んで休ませる。
その後に熱したフライパンでお好みの焼き加減にして、フランべして出来上がり。

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>>18
唖然。無知。しったか認定。
>>21
>>23
が一応正しい。

スレタイ：おいしい焼き方おしえて

たぶんお前らは肝心なソースの方は貧民レベルで
おろそかになると推測したのでバルサミコ酢教えてやったのさ。

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貧民レベルとか言っちゃうんだｗ　>>30

お里がバレますよ

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バルサミコす〜

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>>30
カッペが30過ぎてバルサミコ知ったってことですね？

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>>30
また登場するところが頭悪いよな…

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>>30
あのままスルーでスレ観る人に判断委ねればいいのに…　　台無し

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乳化
リストランテ
安物ぎかり
一日一食

そして今、バルサミコ酢

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永遠の憧れ・・・

それは「バルサミコ酢」

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>>12の知ったかかっぺぶりが笑える。

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結局、何の実りも無いスレに終始。
ステーキ食ったこと無い奴ばっかだからからまともなレスつかないね。

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バルサミコ酢あれば
メシ何杯でもいける

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正直バルサミコ酢があればその他の調味料はこの世に必要ないね

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ステーキなんて味覚障害のくいもんだよ。

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スレ主も可愛そうだな。
ステーキの焼き方知らない奴ばっかで、しょうがないか。
最高のご馳走が牛丼レベルじゃ。
まして、ソースのことなんか知るはずもない。

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塩コショウした肉の裏表に焦げ目つけたら焼酎を少々入れてフタ。
10秒したら火を止めて約30秒。
バターのっけて醤油たらす。
ステーキにはワインかけるより焼酎のがウマイぞ。

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>>43が一番無意味な書き込みだと思う。

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俺もそう思う。

やき方知らない奴なんて小学生クラスでもなきゃいねーだろ

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>>43が一番無意味な書き込みだと思う。

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[YouTubeで再生]
ソースがどうとかなんて、お子ちゃまの食べ物だろう！
漢なら塩胡椒。あってもシンプルソースで十分！

肉の味を楽しめよ。肉の味を。

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これかければ大体おいしい

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>>48
出来上がりの切り口が残念だ
いかにもアメリカっぽい

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>>48
胡椒もいらないよ。
塩でいい。
肉の味を楽しめとか言ってる奴が胡椒って。

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いや胡椒はいるだろ常識的に考えて。
胡椒のない肉なんて、ワサビの入ってない寿司（お刺身）みたいなもん。

寿司のネタの本来を味を味わうためにワサビを抜くなんて言ったらナンセンスだろ？
それと同じだ。

>>51は肉の味が消えるくらい胡椒（と塩）ぶっかけすぎなんじゃね？

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同じじゃねーよ、馬鹿ｗ

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調味料やソースはより美味しく食べる為の工夫だろ
たま〜に塩だけってのはいいが、
塩ばっかりじゃ飽きるだろ

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